Buch, Kultur und Lifestyle - Helga König

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2012-01-12T19:24:00.003+01:00

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Interviews des Jahres 2012

2012-01-12T19:18:00.033+01:00

Bitte klicken Sie auf die Namen meiner Interviewpartner, dann gelangen Sie zu den entsprechenden Interviews:

Prof. Dr. Ingrid Gerhard und Natascha von Ganski
"Die neue Pflanzenheilkunde für Frauen"

H. Maleton
"Weingut Bürgermeister
Carl Koch"

Rainer Langhans
Politisches Interview

Prof. Dr. Peter Bieri
"Wie wollen wir leben?"

Angelika Gulder
"Aufgewacht!"

Friedemann Beyer
"Der Fall Selpin"
Chronik einer Denunziation

August F. Winkler
"Edelsüsse Weine"

Christian Thiel
"Was glückliche Paare
richtig machen."

Franca Mangiameli
Die Milchdiät

Prof. Dr. Wolfgang Hantel-Quitmann
"Sehnsucht- Das unstellbare Gefühl"

Uwe A. Oster
"Sein Leben war das traurigste der Welt.
Friedrich II. und der Kampf mit seinem
Vater.

Interviews des Jahres 2011

2010-07-04T15:00:00.204+02:00

Bitte klicken Sie auf die Namen meiner Interviewpartner, dann gelangen Sie zu den entsprechenden Interviews:

Prof. Dr. Gunter Dueck
"Professionelle Intelligenz"

Erika und Roland Doll
Weingut Posthof Doll und Göth

Marco Köninger
"Winzerkeller
Hex vom Dasenstein"

Dr. Nadja Rosmann
"Wir- Menschen im Wandel"

Dr. Thomas Bryant
"Himmlers Kinder"

Friedrich Groebe
Weingut K.F.Groebe

Claire:
Magie leben

Dr. Peter Zudeick
"Ich bejahe diese Frage mit Ja"

Hermann Scherer
"Glückskinder"

Nelson Müller
"Meine Rezepte für
Body an Soul"

Dr. Jens Priewe
"Grundkurs Wein"

Foto: Walter Breitinger

Prof. Dr. Martin Seel
"111 Tugenden, 111 Laster
Eine philosophische Revue"

Elke Heidenreich
"Edition Elke
Heidenreich"

Christine Becker
"Helleborus"
Eine Monographie

Gertrud Höhler bild:
Udo Grimberg Chester100

Prof. Dr. Gertrud Höhler
"Götzen
dämmerung
Die Geldreligion frisst
ihre Kinder"

Simone Härter
Kinderbuchverlegerin
von "Rumpelstilzchens Glück",
"Gestatten Froschkönig" etc.

Werner Berschneider
"Wenn Macht krank macht"
Narzissmus in der Arbeitswelt

Irmgard Gräfin von Looz-Corswarem
"Land und Lecker"

Dr. med Wolf Funfack
"metabolic balance"
Ernährungs-Set

Kai Diekmann,
Chefredakteur der "Bild"
"Die Mauer: Fakten, Bild, Schicksal"

Stefanie von Wietersheim
"Frauen und ihre Refugien"

Sylvia. B
"nimm es nicht persönlich."

Helmut Dönnhoff
Inhaber des "Weingutes
Hermann Dönnhoff"

Paul Grote
"Ein Riesling zum Abschied"

Agnes und Fritz Hasselbach
Frau Hasselbach ist die Inhaberin
des "VDP- Weingutes Gunderloch"
Fritz Hasselbach ist ihr Kellermeister
und Ehemann

Ulrich Schäfer, Wirtschaftsjournalist,
Ressortleiter bei der Süddeutschen Zeitung
"Der Angriff"

Dr. Georg Prinz zur Lippe
Inhaber des Weingutes "Schloss Proschwitz"
in Zadel über Meißen/ Sachsen

Heiko Ernst, Chefredakteur der "Psychologie Heute"
"Innenwelten"

Dr. Rüdiger Safranski
Goethe&Schiller, ein Briefwechsel.

Dr. Heribert Schwan
"Die Frau an seiner Seite: Leben
und Leiden der Hannelore Kohl"

Joachim Heger
"Weingut Dr. Heger"

Dr. Franz-Werner Michel
Das "Domdechant Werner`sches Weingut"
und dessen Traditionsweine

Reinhard Löwenstein
"Terroir"

Dr. Stephan Marks
"Scham- die tabuisierte Emotion"

Achill und Aaron Moser
Über die Alpen nach Italien

Arno und André Stern
(c)Verlag Zabert Sandmann / Peter Lindbergh

Arno und André Stern
Mein Vater mein Freund

Wolfram Siebeck

Feinschmecker Bookazine Nr. 22

Foto: Kilian Kessler

Prof. Dr. Grönemeyer
Dein Herz: Eine andere Organgeschichte

Johann Lafer
"Meine besten Rezepte"

Alfons Schuhbeck
Meine Küche der Gewürze

Miriam Zöller
Verlegerin »Die göttliche Komödie«

Henryk M. Broder
Früher war alles besser

Photo Roger Willemsen:

©Anita Affentranger

Prof. Dr. Roger Willemsen
»Die Enden der Welt«

Prof. Dr. Arnold Weissmann

"Die großen Strategien für den
Mittelstand."

Maternus Millett
"Das Gute am Schlechten"

Andrea Bräu
"Es war doch nur Sex:
Seitensprung- ein altes neues Verlangen

Raimund H. Drommel
"Der Code des Bösen"

Dr. Helene Karmasin
"WAHRE SCHÖNHEIT KOMMT VON AUSSEN"

Dr. Harald Mahrer
"Die Formel der Macht"

Dr.Dr. Rainer Erlinger
"Moral"

Prof. Dr. Rudolf Taschner
Gerechtigkeit siegt aber nur im Film

Stephanie Gräfin Bruges von Pfuel
Decorations at Home

Foto: Dirk von Nayhauß

Prof. Dr. Wilhelm Schmid
Die Liebe neu erfinden

Eric T. Hansen
Nörgeln- Des Deutschen größte Lust

Regina Michalik
Intrige

Dr. Christian Matthai
das detox kochbuch

Dr. Kristin Lammerting
Eleganz im Beet

Prof. Dr. Zimmermann
Das Strategiebuch

Berthold Gunster
Ja- Aber was, wenn alles klappt

Prof. Dr. Rotraud Perner
Königin Über weibliche Kraft

Foto: Copyright: Stefanie Herbst

Sven-David Müller
1)Die 100 besten Krebskiller
2) Das Kaum Cholesterin Buch

Tina Soliman
Funkstille

Herbert Hofman
Holsteinische Schweiz

Andrea Engen
Nur nicht fühlen jetzt

Katharina Maier
Rache ist eine Speise, die man kalt genießt

Frank J. Schnitzler

Dr. Bodo Kubartz

Frank J. Schnitzler Dr. Bodo Kubartz
Das große Buch vom Parfum

Markus Schollmeyer
Anklage- Im Auftrag der Gerechtigkeit

Guido Eckert
»Der Verstand ist ein durchtriebener Schuft«

Dr. Petra Altmann
»Vom Wert der Werte«

Foto: Sissi Furgler, Graz

Dr. Rüdiger Dahlke

»Die Heilkraft des Verzeihens«

Doris Dogan
Heaven`s Face

Harald Wessbecher
Heilenergie freisetzen

Petra Wagner
Chiemgau- Handwerk, Design, Kunst, Tradition

Lenelotte Möller
Plutarch. Von Liebe, Freundschaft und Feindschaft

Gila van Delden
»Lass dein Leben leuchten!«

Foto: Michael Apitz

Michael Apitz

»Farben des Weines«

Rolf Dobelli
»Massimo Marini«

Barbara Kagerer
Eine kulinarische Entdeckungsreise durch München

Andreas Srenk
Göttingen und Umgebung

Bild Markus Lanz:
Mit freundlicher Genehmigung
des National- Geographic-Verlags.

Markus Lanz

»Grönland – Meine Reisen ans Ende der Welt«

Lars A. Fischinger
»Verbotene Geschichte«

Foto: © Diana Verlag

Susanne Gerlach und
Anna Ort-Gottwald

»Brigitte Diät«

Anka Kampka
»Keine Angst vor Mobbing«

Simone Tatay
»Ich helf Dir abnehmen-
Das Baukasten Prinzip«

Rezension: Seneca- Vom glücklichen Leben

2010-07-04T13:58:00.004+02:00

Vom glücklichen Leben (insel taschenbuch) (Taschenbuch) Der römische Philosoph Seneca befasst sich in den vorliegenden Schriften zunächst mit der Frage, weshalb die Gemütsruhe für das Wohlbefinden eines Menschen so bedeutsam ist und wie man diese erlangen kann. Dabei reflektiert er die Unzufriedenheit mit sich selbst und konstatiert, das diese letztlich aus Begierden resultiert, aufgrund derer man das, was man wünscht, gar nicht wagt oder es letztlich nicht erreichen kann.

Menschen verkümmern unter ihren vereitelten Wünschen , woraufhin nach Seneca das Gemüt der Betroffenen erstarrt. Die Folge davon sei Unzufriedenheit und unseliges Nichtstun, das nach Meinung des Philosophen die Mißgunst nähre. Diese Mißgunst schließlich wolle alle anderen hinabdrücken, weil man sich selbst nicht hinaufschwingen könne. Um nicht in diesen Teufelkreis solch negativer Motivationen zu geraten, rät Seneca , man möge sich bemühen sich selbst richtig zu beurteilen, " denn oft meinen wir, mehr leisten zu können, als wir in Wirklichkeit imstande sind." Man muss sich selbst beobachten und kennenlernen und begreifen, dass eine Arbeit , die der eigensten Natur nicht gemäß ist, keinen Wert hat. Seneca unterstreicht, dass man bei seinem Tun stets mit Leib und Seele dabei sein muss.

Er rät bei der Wahl seiner Freunde darauf zu achten, dass diese frei von Lastern und Boshaftigkeit seien. Seneca ist davon überzeugt, dass die Gefahr besteht, dass man von den Schlechtigkeiten einem nahe stehender Menschen im eigenen Wesen beeinflusst werde, weil durch solche Personen das eigene Gemüt in Aufruhr versetzt werde. Desweiteren müsse sich darüber klar werden, dass jede Arbeit irgendein Ziel und einen Zweck haben müsse, da man nur so einer Sache in Ruhe nachgehen könne.

Schließlich möge man die Notwendigkeit des Wechsels von Einsamkeit und Gesellschaft erkennen lernen, denn allein der Wechsel schenke dem Gemüt das notwendige Gleichgewicht. In seiner Schrift " Vom glückseligen Leben " hält er fest, dass nur derjenige glücklich genannt werden kann, der einen Begriff von Wahrheit hat. Dies begründet Seneca in der Folge dezidiert.

Desweiteren erklärt der Philosoph, dass Grundvoraussetzung für ein glückliches Leben der gesunde Verstand sei. Hauptmerkmal des gesunden Verstandes sei, das Gute zu wollen und das Schlechte für nicht erstrebenswert zu erachten. Der Philosoph wirbt für Menschenfreundlichlichkeit und Hochherzigkeit. in mit sich selbst einiger Geist ist das höchste Gut für Seneca , denn er weiß, wo " Übereinstimmung und Einigkeit herrschen, da muss die Tugend sein; das Laster macht uneins."

"Das höchste Gut liegt im eigenen Bewusstsein und in einer edlen Seele", lehrt uns dieser Römer und zeigt welche Wege man gehen muss um dieses glückseligmachende Gut zu erreichen. Er reflektiert den Reichtum, gegen den er generell nichts einzuwenden hat, wenn man ihn besitzt. Schwierig werde es nur, wenn er Besitz von einem ergreife.

In einem der weiteren Schriften spricht er über die Kürze des Lebens und verdeutlicht, dass man tunlichst in der Gegenwart leben möge, weil Zukunft mithin immer ungewiss sei. In der Trostschrift an Marcia vermerkt er , dass großes und lang dauerndes Glück fast keiner habe, nur mäßiges Glück könne anhalten.
Nie lebe man lange in Frieden und im Grunde sei das größte Glück gar nicht geboren zu werden, das zweitgrößte sei bald zu sterben und erneut in den Zustand zurückzukehren, in dem man sich vor der Geburt befand. In einem der Briefe an Lucilius schreibt Seneca schließlich:

" Belaste Dich nicht mit viel Gepäck. Nichts von dem , was wir haben, ist notwendig. Kehren wir zurück zum Gesetz der Natur, und unser Reichtum liegt bereit. Was wir notwendig haben, ist umsonst wohlfeil. Brot und Wasser verlangt die Natur. Daran ist niemand arm. Wer darauf seinen Bedarf beschränkt, mag mit Jupiter selbst wetteifern an Glückseligkeit." Allen, die es wissen wollen, übermittelt Seneca folgende Botschaft:

" Willst Du geliebt sein, so liebe selbst! "

Rezension: Meine Jacobsleiter: Stufenweise in den kulinarischen Himmel mit dem Küchenchef des Hotel Louis C. Jacob

2010-06-30T16:53:00.004+02:00

Kochbücher von hoch dekorierten Spitzenköchen zu lesen und zu sammeln, bereitet mir viel Freude. Martin Lagoda stellt in diesem reich bebilderten Buch Thomas Martin, den Chef de Cuisine des Jacobs Restaurants im Hamburger Hotel Louis C. Jakob vor, der 2002 zum Koch des Jahres gekürt wurde. Lagoda berichtet in der Einführung von dem feinen kleinen Hotel. Dort übrigens hat Robert Redford vor geraumer Zeit seine Hochzeit gefeiert.

Man liest eingangs von der Vita des zurückhaltenden Kochs, dessen Lehrmeister Lothar Eiermann, Eckart Witzigmann und Dieter L. Kaufmann gewesen sind und von dem Konzept dieses bemerkenswerten Kochbuches. Die Hauptprodukte in den einzelnen Kapiteln werden immer in drei Rezepten zubereitet: einfach, gehoben und auf Sterneniveau.

Bei den besagten Zutaten handelt es sich um: Apfel, Artischocke, Vierländer Ente, Kanadischer Hummer, Kabeljau, Kürbis, Lachs, Lammkeule, Loup de Mer, Möhren, Poularde, Pulpo, Quark, Rehrücken, Rinderschulter, Rote Bete, Bretonische Sardine, Schokolade, Weißer Spargel und Weißkohl.

Die Rezepte erklärt Thomas Martin bestens. Die Zutaten sind sehr ausgesucht. Der Koch arbeitet mit feinen Aromen. Er nennt stets die Zubereitungszeit und die Anzahl der Personen, für die das jeweilige Rezept angedacht ist.

Immer wieder wartet Thomas Martin mit Tipps, Infos und zusätzlichen Weintipps auf, die man aufmerksam lesen und in die Praxis umzusetzen sollte.

Wer die Gerichte nachkochen möchte, sollte nicht gleich in der 3. Stufe einsteigen, sondern sich allmählich vorarbeiten, d.h. sollte sich zunächst mittels Stufe 1 und 2 in den Stil des Kochs hineinfinden. Stufe 3 bedingt eine Fülle von Zutaten, die sorgsam aufeinander abgestimmt werden müssen.

Sehr gut gefällt mir das Rezept für "Coq au Vin" (Stufe2) aber auch die " Lackierte Poulardenbrust mit Gewürzsauce und Dattelpüree" (Stufe 3). Beide Gerichte sind nicht besonders schwierig zuzubereiten, im Gegensatz zum "Mild geräucherten Loup de mer mit schwarzem Rettich und Himbeervinaigrette". Das Rezept für die Himbeervinaigrette werde ich zukünftig auch für bestimmte Salate verwenden. Sie ist im Handumdrehen fertig.

Ein gelungenes Sommergericht ist der "Pulposalat"(Stufe 1) mit einer äußerst delikaten Vinaigrette. Ein wahres Festessen stellt das "Reh en papillote mit Steinpilzen und Chicorée"(Stufe 3) dar. Es zuzubereiten ist kein Spaziergang. Lobend erwähnen möchte ich die Rezepte für "Gulaschsuppe" und "Boeuf Bourguignon mit konfierten Kartoffeln" und auch die feinen Desserts. Hier hat mir das "Topfensoufflé mit Beereninfusion " am besten gefallen.

Um die 3. Stufe wirklich perfekt auf den Tisch zu zaubern, benötigt man viel Ehrgeiz. Man sollte auf keinen Fall das Handtuch werfen, wenn es nicht gleich klappt, sondern stattdessen üben, üben, üben, denn falls Redford irgendwann unerwartet zum Essen kommt, sollte man ihm schon bei Tisch das Niveau von T. Martins Kochkünsten bieten. Kein einfaches Unterfangen.

Rezension: Laelius, über die Freundschaft. (Broschiert)

2010-06-29T23:55:00.002+02:00

Freundschaft erwächst aus der Zuneigung des Herzens ( Laelius)

Der römische Redner und Philosoph Cicero( 106 v. Chr.- 43 v. Chr.) lässt im vorliegenden Text Gaius Laelius das wahre Wesen der Freundschaft ergründen.Bei seinen Reflexionen gedenkt dieser seines toten Freundes Scipio.Gleich zu Beginn stellt er fest, dass nur derjenige , der tugenhaft lebt, tatsächlich zu wahrer Freundschaft fähig sei.

Damit eine solche Freundschaft entstehen kann, bedarf es der Liebe, von der der Ausdruck Freundesliebe gebildet werde. Freundesliebe sei immer wahrhaftig und basiere auf freiem Willen. Hierin unterscheide sich wahre Freundschaft von Nennfreundschaften, bei denen es um bloße Vorteile gehe und die letztlich nur aufgrund eines Zeitumstandes geehrt und geschätzt würden. In der wahren Freundschaft gehe es nie um Berechnung und nie um die Frage wieviel Nutzen diese Sache bringe.

Laelius hält fest, dass das oberste Gesetz der Freundschaft darin bestehe von Freunden nur Ehrenhaftes zu fordern und der Freunde willen nur Ehrenhaftes zu tun und zwar bevor man darum gebeten werde.
Nie möge man zögerlich sein und Rat möge man stets freimütig erteilen . Auch möge man wahre Freunde durchaus ernsthaft ermahnen, wenn es erforderlich sei. In Freundschaft erhebe sich aufgrund gesellschaftlicher Unterschiede der eine niemals über den anderen. Diese Gegebenheiten nämlich spielten keine Rolle in einer solchen Beziehung.

Sollten Freundschaften enden , möge man darauf achten , dass sie sich nicht in schwere Feinschaften verkehren, denn nichts sei hässlicher als mit jemand zu kriegen, mit dem man zuvor vertraut gelebt habe.
Würdig zur Freundschaft seien nur diejenigen, in denen selbst der Grund dafür liege, dass man sie liebe. Mit Ihnen gelte es gemeinsam tugendhafte Lebensziele anzustreben und zu erkennen, dass eine solche Bindung weit über allen weltlichen Gütern rangiere.

Wer auf einen wahren Freund hinsehe, erblicke gleichsam ein besseres Bild seiner selbst. Diesem sich anzugleichen, ohne darin zu verschwinden, kann gewiss kein Fehler sein. Interessant, zu welchen Erkenntnissen dieser Römer vor über 2000 Jahren gelangte. Viele Utilitaristen im Hier und Jetzt sollten sich diesen Text vergegenwärtigen und erkennen, dass der andere immer Spiegel seiner selbst ist und man wahre Freunde nur dann haben kann, wenn man selbst einer ist.
Empfehlenswert.

Rezension:Ludwigs Patisserie: Inspirationen für das perfekte Dessert (Gebundene Ausgabe)

2010-06-29T23:47:00.002+02:00

Der Gault Millau hat Matthias Ludwigs zum "Patissier des Jahres" gekürt. In seinem Buch, das ingesamt 20 Kapitel enthält, spielen 4 Grundrezepte die Hauptrollen und werden in jeweils 4 Kreationen mit steigendem Schwierigkeitsgrad verarbeitet.

Thematisiert werden:
-Banane, Tamarinde, Kakaobohne,Milchkuvertüre
-Apfel, Karamell, Schmand, Limonenblätter
-Rhabarber, Pandan-Blätter, Griess, Mandeln
-Bitterkuvertüre, Pekannnüsse, Passionsfrucht, Sternanis
-Himbeeren, Limette, Zitronengras, Estragon
-Zwetschge, Zimt, Weisse Kuvertüre, Joghurt
-Curry, Ananas, Kokos, Bitterkuvertüre
-Pfirisch, Thymian, Quark, Macadamianüsse
-Birne, Thai-Basilikum, Praliné, Pinienkerne
-Mohn, Portwein, Hefe, Rosinen
-Orange, Kaffee, Kardamom, Milchkuvertüre
-Quitte, Vanille, Haselnüsse, Yuzu
-Mango, Chili, Duftreis, Kafteiteig
-Maronen,Grapefruit, Grüner Tee, 5-Spice
-Ziegenkäse, Dörrobst, Basalmico, Walnüsse
-Erdbeeren, Wattleed, Dickmilch, Filoteig
-Johannisbeeren, Manna, Weisse Kuvertüre, Erdnüsse
-Purpur-Süsskartoffel, Melone, Minze, Muscovadozucker
-Mandarine, Süßholz, Milchkuvertüre, Cashewkerne
-Feige, Honig, Bitterkuvertüre, Olivenöl

Im Anschluss wird zu jedem einzelnen Produkt Näheres über Herkunft, Lagerung, Verarbeitung und Verwendung vermerkt. Dann folgt der Rezeptteil.

Die Kombination von Banane und Schokolade ist klassisch. Die Grundsüße der Banane und die zusätzliche Süße der Schokolade wird durch Zugabe von Tamarinde und Kakobohnen optimal aufgefangen. Durch das Zusammenspiel von Säure und Süße wird die Kombination Apfel und Karamell stimmig, nimmt man Schmand und Limonenblätter hinzu, entstehen Speisen mit exotischer Note. Pfirsiche lassen sich beispielweise sehr gut mit Kräutern verbinden, im Falle der Rezepte im Buch mit Thymian. Mit der angenehmen Fruchtsüße harmonieren die Sauermilcherzeugnisse bestens, die knackigen Macadamieanüsse runden das Geschmackserlebnis gut ab. Mandarinen harmonieren hervorragend mit dem lakritzartigen Geschmack des Süßholzes und der knackigen Komponente der Cashewkerne. Milchkuvertüre stellt einen optimalen geschmacklichen Hintergrund dar. Infos dieser Art liest man zuhauf, bevor man sich in die traumhaften Rezepte vertiefen kann.

Hervorheben möchte ich das "Schokoladentamarindentörtchen", die "Tarte Tatin", dekonstruiert, aber klassisch, (Äpfel und Teig sind seprate Bestandteile, die zu einem völlig neuen Dessert zusammengefügt werden), " Giessflammerie mit flüssiger Rhabarberkugel und Pandan-Rhabarbereis", (sieht aus wie ein Kunstwerk)," Charlotte von weißer Schokolade, Joghurt und Zwetschgen" (in diesem Dessert sind alle erforderlichen Komponenten für eine vollständige Süßspeise enthalten: cremige Mousse, Früchte als Gelee sowie Sauce und der Biskuit als gebackene Komponente),"Karamelisierter Ziegenfrischkäse mit Dörrobst und Basalmicosauce" und schließlich "Wattleseedeis mit Erdbeerfiloteigröllchen und Dickmilch".
*Wattleseed sind übrigens die Samen einer australischen Akazenart.

Höchst spannend ist das Baukastenprinzip, das deutlich macht, was eine kreativer Patissier zu Wege bringen kann und wie groß doch die Variationsmöglichkeiten bei der Gestaltung von Desserts aus vier essentiellen Produkten sind.

Da ich in allen Lebensbereichen die Vielfalt schätze, begeistert mich dieses Buch natürlich besonders. Die appitianregenden Fotos fordern der Ehrgeiz heraus, das Dessert ähnlich hübsch zu gestalten. Einfach ist das nicht immer. Ich empfehle die rezepte mehrfach zu lesen, sich das Gelesene genau vorzustellen und erst dann zur Tat zu schreiten. Auf diese Weise geht alles ganz einfach.

Empfehlenswert.

Rezension:Austern: Kleines Kompendium für Feinschmecker (Gebundene Ausgabe)

2010-06-29T23:41:00.002+02:00

Patrick Mc Murray, ist der Besitzer von Starfish Oyster Bed & Grill im kanadischen Toronto.
Er informiert den Leser im Rahmen dieses Austern- Kompendiums über alles Wissenswerte im Hinblick auf besagte Schalentiere. Seine Betrachtungen beginnt er mit einem historischen Rückblick. 25 Millionen Jahre gibt es diese Tiere bereits. Seit wann Menschen sich Austernfleisch haben munden lassen kann man nur erahnen, aber man weiß, dass in der Antike die Austern bereits als ein lukullisches Highlight galten. Römische Kaiser sollen Austern angeblich in Gold aufgewogen haben. Schon damals wurde die Schalentiere als Aphrodisiakum betrachtet. Casanova soll übrigens täglich während seines frühmorgendlichen Bades fünfzig Austern gegessen haben, vielleicht waren die Tiere ja tatsächlich das eigentliche Geheimnis für seine legendäre Promiskuität.

Wissenschaftlich gesehen enthalten Austern reichlich Zink, mehr als jedes andere Nahrungsmittel. Dieses Mineral unterstützt die Freisetzung von Testosteron, welches maßgeblich für die Libido verantwortlich ist.
Mc Murray berichtet in der Folge vom Leben der Austern, die ihr Geschlecht übrigens wechseln können, weil sie Hermaphroditen sind. Sie filtern ihre Nahrung durch Kiemen aus dem Wasser. Dabei nehmen sie sowohl Sauerstoff als auch Nährstoffe in Form von Plankton auf. Pro Stunde kann eine 7,5 cm große Auster bis zu 11,5 Liter Wasser filtern und wächst aufgrund dessen sehr schnell.

Der Autor erklärt die Anatomie der Auster, die eine zweischalige Muschel ist, deren Schalenhälften mit einem Scharnier( Ligament) verbunden sind. Entfernt man den Schalendeckel , sieht man eine dünne Membran, die den Körper der Auster umgibt. Dort wird das Perlmutt produziert, das die Muschel auskleidet. Manche Austernarten sind in der Lage Perlen zu erzeugen. In diesem Fall umschließt die Auster ein ins innere der Auster geratenes Sandkorn. Mc Murray betont, dass es nahezu unmöglich ist in essbaren Austern eine Perle zu entdecken.

Je besser die Qualität des Wassers ist, desto besser schmecken die Austern hinterher, denn diese filtern ihre Nahrung - Plankton und Algen- aus dem Wasser. Das Verhältnis zwischen Salz- und Süßwasser wirkt prägend auf Geschmack und Konsistenz. Der Geschmack einer Auster setzt sich stets aus drei Elementen zusammen: Salzgehalt, Konsistenz und reiner Geschmack. (Auf Seite 41 kann man dem Aromarad entnehmen, wie vielfältig die Konsistenz und das Aroma einer Auster sein können.)

Austern enthalten Omega-3 -Fettsäuren, Vitamin A , B 1 , B2 , C, D und stecken voller Mineralien, so z.B. Eisen, Magnesium, Zink und Kalzium .

Die Austernaufzucht wird z. B. in Frankreich anders gehandhabt als in den USA. Die Franzosen bevorzugen die Methode der Mästung und geschmacklichen Verfeinerung im künstlichen Salzwasserbecken, den so genannten "claires". Einfache " claires " dürfen zwei Wochen ins Klärbecken, " fine de claire" doppelt so lange. Die wohl beste, aber auch teuerste Sorte sind die fleischigen " speziales de claire". Wer selbst Austern ernten möchte benötigt einen Eimer , ein Paar Handschuhe und Gummistiefel, denn Austern sind sehr scharfkantig. Auf der Ile de Re ( Frankreich) aber auch auf Sylt bieten sich übrigens solche Möglichkeiten.

Es gibt beinahe 100 verschiedene Austernsorten. Die einheimische Flachauster wurde nicht nur aus den neuen Aquakulturen in ganz Europa, sondern auch aus den umliegenden Gewässern immer mehr verdrängt.
Mc Murray nennt die wichtigsten Arten und Sorten aller " Tiefen und Flachen Austern". So berichtet er auch von der Wiederbelebung der Austernfischerei auf Sylt in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts und der " Dittmeyer`s Austern Compagnie" . Sylter Austern zählen derzeit zu den besten auf der Welt.
Die amerikanische "Eastern Oyster" benötigt sieben Jahre bis sie die Marktgröße von 7,5 cm erreicht hat. Größere Austern werden sogar zwölf Jahre alt.

Kennen Sie den Unterschied zwischen "Belon", "Colchester"," Whittable", "Imperiales" und "Sylter Royal"? Der Autor klärt Sie auf und lässt Sie in keinem Punkt im Ungewissen. Er zeigt Ihnen , worauf man achten muss, wenn man Austern frisch kauft, nennt die Gewichtsklassen und traditionellen Klassifizierungen, um anschließend zu demonstrieren - und zwar Schritt für Schritt- wie man eine Auster öffnet und mit welchem Werkzeug man das tut. Passende Getränke sind Weißwein ( z.B. Muscat, Sancerre auch ein trockener Riesling)oder Champagner. Mc Murray grenzt bei seinen Getränkeempfehlungen sogar Rotwein und Bier nicht aus. Da ich diese Zusammenstellung bislang noch nicht probiert habe, enthalte ich mich eines Kommentars. Bislang bevorzuge ich im Zusammenhang mit Austern Sancerre.

Mc Murraay verrät in der Folge verschiede Rezepte für so genannte " Oyster Shooter" und das Rezept für seinen "Starfisch Caesar ",( sehr delikat!) und informiert anschließend über weltweit die besten Austernbars.
Um Ihren Gaumen ein wenig zu kitzeln und Ihnen noch mehr Lust auf die rezensierte Lektüre zu machen folgendes Rezept:
"Starfish Caesar"
-Den Rand eines Longdrinkglases mit einer Zitronenspalte abreiben und in den zerstoßenen Tang dippen
-Eis einfüllen und den Saft einer Limette dazu geben
-ca. 30 ml Iceberg Wodka oder mit Meerettich Wodka hinzufügen
-2-3 Spritzer Tabasco und Worcestershire-Sauce, 1 Prise frisch geraspelten Meerrettich und 1 Prise Rotalge dazugeben
-Schnell mit Tomaten-Gemüse-Saft auffüllen. Eine aufgespießte Auster und ihr Austernwasser sind , so liest man, das I- Tüpfelchen.

Interessant , nicht wahr?
Deshalb auch empfehlenswert!

Rezension: Meeresfrüchte: Leckere neue Rezepte (Gebundene Ausgabe)

2010-06-29T23:35:00.002+02:00

Der Octopus ist das neugierigste Weichtier überhaupt.,

Das vorliegende Kochbuch über Meeresfrüchte von Lena Sonnewald habe ich mit viel Neugierde gelesen.Die Autorin vermittelt zunächst Kenntnisse über die Gruppe der Krebstiere, zu denen Garnelen und Riesengarnelen, Hummer bzw. Hummerartige, Langusten, Kaisergranat, Flusskrebse und Taschenkrebse zählen.Weitere Meeresfrüchte sind die Gruppe der Weichtiere, beginnend mit den Kopffüßlern- zu ihnen zählen Sepia, Kalamar und Oktopus -, weiterführend mit den Meeresschnecken( Wellhornschnecken, Strandschneckem und Meerohren ) und endend mit Muscheln. Gemeint sind die Jakobsmuschel, die Venusmuschel, die Miesmuschel und die Auster.

Sonnewald erklärt bestens nachvollziehbar die Grundtechniken der Zubereitung von Garnelen, Schnecken, Hummer und anderen Krustentieren, Muscheln, Kalamar und Austern.Trotz der wirklich guten Beschreibungen gelingt es mir leider immer noch nicht Austern zufrieden stellend zu öffnen, obschon theoretisch alles klar ist.
Grundrezepte für Krustentierfond, Hummersauce, Beurre blanc, Meeresfrüchtedip und Garnelenbutter werden auch geliefert. Die Herstellung des Krustentierfonds ist etwas aufwendig, aber des Ergebnis ist umwerfend und kein Vergleich zu dem Hummerwürfel, den man in Delikatessläden angeboten bekommt.

Die Rezepte im Buch haben mich überzeugt, einerseits weil sie sehr gut strukturiert und dadurch gut nachvollziehbar sind, andererseits, weil sie wirklich Neues bieten.Lobenswert ist auch, dass zu jedem Rezept eine Weinempfehlung folgt, dessen Geschmacksbild näher erläutert wird.Die Herkunft der Rezepte bleibt dem Leser auch nicht verborgen. Alle Restaurants werden benannt, in denen die Kreationen entwickelt worden sind.Die Autorin unterteilt die Rezepte in Köstliche Kleinigkeiten, Schnell und einfach, Meeresfrüchte trifft Fleisch, Exotisches aus der Ferne und besondere Anlässe.

Sehr angetan bin ich von der " Krabbensülze ", dem " Husumer Krabben-Gemüse-Timbale mit Schnittlauchcreme ", dem betont lecker schmeckenden " Meeresfrüchtesalat", der raffinierten " Lasagne mit Meeresfrüchten ", den " Jakobsmuscheln mit Lauchspinat- Gemüse und Safranschaum ", noch besser den " Jakobsmuscheln mit Steinpilzen ", den " Gambas im Serranoschinkenmantel mit karamellisierter Paprika " und schließlich dem " Steinbutt und Jakobsmuscheln in Rieslingsauce ", wie auch den " Schwarzen Nudeln mit Hummer ".Das kleine Küchenlexikon am Ende des Buches gibt die Möglichkeit den Wortschatz zu erweitern. Es wird nappiert, montiert, sautiert und zur Rose abgezogen, wobei letzteres in der Umsetzung alles andere als einfach ist, wenn man von sich perfekte Ergebnisse abfordert.

Empfehlenswert.

Rezension:Iran. Land der Rosen und des Schleiers (Gebundene Ausgabe)

2010-06-29T15:13:00.007+02:00

"Durch die Liebe werden alle Dinge leichter, die der Verstand als gar zu schwer gedacht." ( Hafis, persischer Dichter),

Der Journalist Walter M. Weiss und der Fotograf Kurt-Michael Westermann nehmen den Leser im vorliegenden Buch mit auf eine Reise durch den Iran.

Schöne Bilder und Sehenswertes sind es nicht alleine, was den Wert des Buches ausmachen, thematisiert wird u. a. auch Politik, Wirtschaft und Religion und Problemfelder, die aufgrund rigider religiöser Auffassungen entstanden sind.

Am Ende des Buches berichten Einheimische und Experten wie der Iran von Innen aussieht.

Zur Sprache kommen: Prof. Dr. Heinz Halm, Professor für Islamische Geschichte an der Universität in Tübingen und Experte für die Geschichte des Schiitentums, der Teppichhändler und Erneuerer alter Knüpftraditionen Razi Miri, der Arabist und langjährige Nah- und Mittelostkorrespondent Dr. Arnold Hottinger, der kaufmännische Angestellte Sepher Sepharom, die Bankangestellte Friederike Pierer, die seit 25 Jahren in Teheran lebt, die Filmexpertin Sudabeh Mortezai, der österreichische Handelsdeligierte in Teheran Dipl. Kfm. Oskar Smrzka, der Theaterexperte , Regisseur und Geschichtenerzähler Prof. Dr. Parvis Mamnun und der Direktor des Deutschen Orient Institutes in Hamburg Prof. Dr. Udo Steinbach. Sie alle erhellen gemeinsam die inneren Verhältnisse des Iran.

Ich empfehle diese Seiten zunächst ausführlich zu lesen, bevor man sich mit den vielen grandiosen Fotos und den sie begleitenden bewundernswert eloquenten Texten näher befasst. Der Iran ist ein Staat in Vorderasien, grenzt im Norden an Armenien, Aserbaidschan, das Kaspische Meer und Turkmenistan, im Osten an Afghanistan und Pakistan, im Süden an den Golf von Oman und an der Persischen Golf, im Westen an den Irak, im Nordwesten an die Türkei.Die Landkarte zu Beginn des Buches ist sehr nützlich, um all die Reiseorte exakt lokalisieren zu können.

Weiss und Westermann thematisieren Teheran und die Umgebung, Aserbeidschan und die Zagrosprovinzen, Isfahan und Umgebung, die Golfküste, Fars und Khuzistan , ferner werden Orte entlang der Wüste und der Seidenstraße in den Fokus genommen.

Das Land ist derzeit ungemein facettenreich, in sich jedoch gespalten und dabei sehr spannend für Reisende.

Es verfügt über eine Fülle beeindruckender Landschaften, Kunstschätze und archäologischer Stätten. Weiss konstatiert, dass der Iran stockkonservativ und höchst dynamisch zugleich ist. Zwei Drittel seiner derzeit 65 Millionen Bewohner sind jünger als 25 Jahre. Man liest vom Reichtum der einstigen persischen Monarchen, vom Nord - Süd -Gefälle der Stadt Teheran, von Villenviertel und Wohnsilos der Arbeiter und sozialen Schieflagen.

Über Museen in Teheran erfährt man sehr viel, nicht zuletzt auch über das Nationalmuseum, das das museale Highlight darstellt. Unmöglich an dieser Stelle die komplexen politischen Betrachtungen zusammenzufassen. Mit großem Interesse habe ich natürlich den Beitrag " Irans Frauen- Odyssee in der Zukunft " gelesen.

Obschon die Iranerinnen die gebildetsten und selbstständigsten Frauen der islamischen Welt sind, gelten sie beim Erben ebenso wie bei der Beurteilung von Zeugenaussagen oder bei der Kapitalverbrechen prinzipiell halb so viel wie Männer. Vergewaltigungen werden zumeist Frauen angelastet. Wer die Ehe bricht, dem droht per Gesetz die Steinigung. Im Falle einer Scheidung behalten die Männer bei der Zuerkennung der Kinder die Oberhand. Frauen dürfen nicht fahrradfahren, nicht joggen und schwimmen nur dann, wenn sie abgeschirmt sind von Männerblicken.

So wirken die Unterdrückungsmechanismen der dortigen Männergesellschaft.

Interessant ist der Bericht über die Kaspi-Küste. Ein uralter Bewohner des Kaspischen Meeres ist der Stör. Mittlerweile ist der Lieferant von neunzig Prozent des weltweit produzierten Kaviars durch Umweltgifte und unbefugten Fischfang gestört.

Die Bauern an der kaspischen Küste bauen Getreide, Tee, Oliven und Reis an. Der schmale Küstenstreifen ist die Korn und Gemüsekammer des Nordiran.

Das Epizentrum des Teppich-Geschäfts ist Täbris, die Hauptstadt der heutigen Provinz Ost- Aserbeidschan. Diese Stadt zu besuchen scheint besonders lohneswert zu ein. Ein beliebtes Ziel für Ausflüge von Täbris ist das Bergdorf Kandovan. Dort haben sich die Bauern bereits vor 800 Jahren während der Mongolenstürme in Höhlen wohnlich eingerichtet.

Viele kulturhistorisch interessante Stätten werden näher beschrieben, zu viele um im Rahmen dieser Rezension näher darauf einzugehen.Besonders beeindruckend sind die Fotografien der Moscheen in ihren unterschiedlichen Blautönen.

Isfahan muss man besuchen. Mit seinen unzähligen Moscheen, Medresen, Karawanseien, Palästen, Plätzen und Parkanlagen gilt diese Stadt bis heute als der Inbegriff einer orientalischen Märchenstadt, so zählt die " Sheikh-Lotfollah-Moschee " auf dem Imam-Platz von Isfahan zu den unbestrittenen Höhepunkten der Kunst des Kacheldekors in der gesamten islamischen Welt.

Man liest auch von den mehreren hundert Nomadenstämmen im Iran. Sie ziehen alljährlich im Herbst mit ihren Großfamilien von der Sommerweide in den Bergen hinab in wärmere Gefilde in ihre Winterquartiere.

Man lernt den Basar von Schiras (Geburtsort des Dichters Hafis) kennen. Diese Stadt blickt auf eine 1000jährige Geschichte als Zentrum für Teppichproduktion und -handel zurück. Eine traumhafte Stadt. Interessant sind auch die textlichen Betrachtungen der Ruinenstadt Persepolis, der einstigen Machtzentrale des altpersischen Reiches. Thematisiert werden auch Susa und das über 3200 Jahre alte Zikkurat von Chogha Zanbil. Die Oasenstadt Kashan ist berühmt für ihre Seidenstoffe, ihre Teppiche und Kacheln. Als Handelsplatz hat sie überregionale Bedeutung.

Unmöglich alles im Buch kurz zu streifen, hier wird eine solche Fülle geboten, dass ich jedem Interessierten sofort zu Kauf rate.Mehr kann ein Bildband nicht bieten.

Empfehlenswert.

Rezension:Der Steppenwolf (suhrkamp taschenbuch) (Taschenbuch)

2010-06-29T11:45:00.002+02:00

"Ohne Liebe zu sich selbst ist auch Nächstenliebe nicht möglich." ( Hesse),

,Manche liebten ihn als einen feinen, klugen und eigenartigen Menschen und waren dann entsetzt und enttäuscht, wenn sie plötzlich den Wolf in ihm entdecken mussten. Und da mussten sie, denn Harry wollte, wie jedes Wesen, als Ganzes geliebt werden und konnte darum gerade vor denen, an deren Liebe ihm viel gelegen war, den Wolf nicht verbergen und weglügen. Es gab aber auch solche, die gerade den Wolf in ihm liebten, gerade das Freie, Unbezähmbare, Gefährliche und Starke, und diesen wieder war es dann außerordentlich enttäuschend und jämmerlich, wenn plötzlich der böse Wolf auch noch ein Mensch war, auch noch Sehnsucht nach Güte und Zartgeist hatte, auch noch Mozart hören, Verse lesen und Menschheitsideale haben wollte..."

Diese Stelle ist eine meiner Lieblingsstellen im Buch. Sie zeigt mir , woran die Seele eines Menschen erkranken kann.

Der Protagonist in diesem Buch ist Harry Haller . Er ist ein Außenseiter, der an seiner Zeit erkrankt. Haller ist Hesses Steppenwolf. Den Zwiespalt zwischen wölfischer und menschlicher Seele vermag er nicht zu überwinden. Schließlich flieht er aus der bürgerlichen Gesellschaft und tötet sein besseres Selbst in Form der Traumgestalt Hermines.

Haller wird, nachdem er wegen Mißbrauchs des magischen Theaters angeklagt ist, belehrt, dass Wirklichkeit und magisches Spiel nicht voneinander zu trennen sind.
Hesse zeigt in diesem Werk, dass man das Ewige nicht durch Wut gegen das Zeitliche gewinnen kann.

Rezension:Aviator (2 DVDs) (DVD)

2010-06-28T22:58:00.002+02:00

Zur spannenden Verfilmung des Lebens des amerikanischen Filmproduzenten und Luftfahrtpioniers Howard Hughes ( Leonardo DiCaprio ) , der aufgrund seines Erbes schon in jungen Jahren mittels des familiären Monopols auf Erdöl-Bohrköpfe jährlich Millionengewinne erwirtschaftete, wurden schon 82 Rezensionen geschrieben. Ich erspare mir deshalb episch breite Handlungsschilderungen.

Aufgrund des ererbten Vermögens war es für Hughes ein Leichtes pekuniär seine hochfliegenden Pläne und Visionen in die Tat umzusetzen. Da Hughes neben Geld auch Mumm hatte und risikobereit war, verwirklichte er schließlich auch viele seiner Pläne. Faszinierend ist es für den Zuschauer mit anzusehen wie dieser Mensch seine Träume lebte. Dass eine Person, die in Dimensionen eines Hughes denkt und agiert, Probleme mit allen Kleingeistigen und Neidern dieser Welt bekommt, ist klar. Dies darzustellen ist dem Regisseur Martin Scorsese sehr gut gelungen

Die Entstehung des teuersten Films der frühen 30 er Jahre " Hell`s Angels " wird thematisiert und der Bau seiner Flugzeuge, die er selbst testet, wird fokussiert. Natürlich bleibt auch der ganze Hollywood-Rummel nicht ausgespart. Eine seiner engsten Liebesbeziehungen hatte Hughes mit Katherine Hepburn ( Cate Blanchett) , die ihm im Wesen nicht unähnlich war und viele seine Verdrehtheiten von daher begriff.
DiCaprio versteht meisterhaft durch entsprechende Mimik Hughes Panik vor Schmutz und Bakterien darzustellen. Man ist verblüfft wie ein großzügig denkender Mensch, der sich Schablonen im Kopf verbietet und ultrakreativ handelt, immer intensiver Gefangener seiner Phobien wird, sich plötzlich pausenlos die Hände wäscht, den Kontakt mit der Außenwelt meidet und in einem keimfreien Raum zu leben sucht.
Wie kommt es, dass ein Mensch sich selbst so torpediert? Was muss geschehen, dass es zu solchen Absonderlichkeiten kommt?

Grandiose, sehr aufwendige Bilder, gute Zeitdarstellungen und niveauvolle Dialoge sorgen gemeinsam mit bester Ton- und Bildqualität für ein wirkliches Filmvergnügen.

Empfehlenswert:

Rezension: Wir Bayern: Geschichte, Gegenwart und Lebensgefühl (Gebundene Ausgabe)

2010-06-28T22:37:00.006+02:00

"Schau ma amal, dann seng ma schoo" (Bayerische Lebensweisheit),

Der Journalist Andreas Bretting und der Historiker Bernhard B. Edlmann haben gemeinsam das reich bebilderte Buch "Wir Bayern" auf den Weg gebracht, das ich als Bayernfan mit großer Neugierde gelesen habe.

Untergliedert ist das Buch in vier große Abschnitte: Bayern -ein Portrait, die Geschichte Bayerns, Bayern in der Gegenwart und Bayerisches Leben und Kultur.

Amüsiert habe ich die Charakterstudien im Beitrag "Vom Granteln und vom Haberfeldtreiben" gelesen. Hinter der Fassade des Rauen und Raunzigen, so erfährt man, stecke viel unverstellte Offenheit, ein "Gradheraussein", das vorgeschützte, unehrliche Freundlichkeit vermeidet, (s. Seite 16). Ein solches Verhalten finde ich sehr liebenswert. Man weiß wenigstens gleich, wo man dran ist.

Empfehlenswert ist das Kapitel zur bayerischen Geschichte. Hervorgehoben wird u.a. der grausige Tod der Agnes Bernauer, man erfährt hier auch Näheres zu den bayerischen Gebirgsschützen, wird im Hinblick auf die Affäre Lola Montez und natürlich auch über Ludwig II. von Bayern, dem Märchenkönig aufgeklärt.

Die bürgerkriegsähnlichen Zustände in München 1919 kommen zur Sprache, die braune Eroberung Bayerns und die Nazizeit. Im Rahmen zweier Sonderbeiträge wird man über Dachau informiert und über das jüdische Leben in Bayern. Die "Weise Rose" ist sehr gut skizziert worden. Ein Foto der Geschwister Scholl hat mich besonders gefreut.

Das Kapitel "Bayern in der Gegenwart" fokussiert die politische und wirtschaftliche Entwicklung der letzten Jahrzehnte und befasst sich ausgiebig mit allerlei Sport- und Vergnügungsmöglichkeiten, während das Kapitel "Bayerisches Leben und Kultur" auf das "Dialektland Bayern"(vgl.: S. 85) und auf die Wiederentdeckung und Pflege des bayerischen Tracht eingeht. Hier liest man Wissenswertes über die Erfolgsgeschichte des Dirndls und kann sich im kleinen Trachtenlexikon schlau machen, was man u.a. unter einer Miesbacher Joppe, einem Pfoad, einem Fürtuch, einem Schalk etc. zu verstehen hat.

Die Religion in Bayern, auch religiöse Bräuche kommen zur Sprache, das Brauchtum und der bayerische Humor. Man erfährt Näheres zur Lach- und Schießgesellschaft und zu hintersinnigen Humoristin wie Karl Valentin Die Künstler- und Bohemeszene - besonders in Schwabing - wird gut beschrieben und es werden die weiß-blaue Architektur und Kunst, aber auch die Musikszene keineswegs vergessen. Was wäre Bayern ohne die Maler? Schön, dass man ein Gemälde von Franz von Lenbach und ein weiteres von Franz Marc abgelichtet hat.

Ganz zum Schluss wird Bayern kulinarisch erkundet. Alfons Schuhbeck kommt zu Wort, der zur "Creme bavaroise" alle Nichtbayern wissen lässt: "Eigentlich kannt s` von am bayrischen Bauernhof kemma, denn g`habt ham `s immer Eier und a Sahne. Vielleicht war anfangs no kei Vanille drin, aba an Schnaps, den ham s`immer scho schwarz brennt, also ham s` a Schnapserl mit neido."

Ein gelungenes Buch. Sehr informativ.

Rezension: Robert Koch: Vom Landarzt zum Pionier der modernen Medizin (Gebundene Ausgabe)

2010-06-28T14:20:00.004+02:00

Babara Rusch spürt in diesem reich bebilderten Buch dem Leben des Bakteriologen Robert Koch (1843-1910) nach. Informiert wird man zunächst über dessen Kindheit in Clausthal-Zellerfeld, seiner schon früh erkennbaren großartigen Beobachtungsgabe und seinem fantastischen Verständnis für die Vorgänge in der Natur, die Fähigkeit quer und in neuen Bahnen zu denken, über sein technisches Interesse, sein Geschick, seinen Fleiß, seine Geduld und seine Präzision. Nicht unerwähnt bleibt, dass Koch zielstrebig aber auch durchsetzungsfähig und konfliktfähig war (vgl.: S. 10)

Seine Kindjahre, seine Schulzeit, sein Studium und seine ersten Forschungserfolge kommen zur Sprache. Man liest von seinen Lehrern an der Georg-August-Universität in Göttingen, die Einfluss auf ihn ausübten. Robert Koch schreibt später "Ich möchte einiger meiner damaligen Lehrer in Dankbarkeit gedenken, nämlich des Anatonomen Henle, des Klinikers Hasse und besonders des Physiologen Meissner, welche den Sinn für wissenschaftliche Forschung in mir geweckt haben."

Sein Privatleben wird fokussiert, seine Zeit als junger Provinz- und Militärarzt ebenfalls. Man liest von der Begegnung Kochs mit Rudolf Virchow, der damals bereits ein weltberühmter Mediziner war. Mit der Entdeckung der Milzbrandsporen und der Klärung der Ursache des Milzbrandes wies Koch 1976 erstmals einen lebenden Erreger einer Infektionskrankheit nach. Dies wird im Buch sehr gut beschrieben, (vgl.: Seite 50 ff.)

Mit der Entdeckung des Tuberkulose-Erregers gewann Koch eine der wichtigsten Erkenntnisse auf dem Gebiet der Seuchenforschung. Die Tuberelbazillen sind die Ursache der weitest verbreiteten Seuche der Welt: der Tbc. Wie man erfährt war die Tuberkulose die "weiße Pest" der 19. Jahrhunderts. Zum besseren Verständnis: der Koch-Bazillus ist ein gekrümmtes Stäbchen, welches Säuren, Trockenheit und Hitze widersteht, allerdings durch Sonnenlicht zerstört werden kann.

Koch entdeckte auch das Tuberkulin, ein aus Tuberkel-Kulturen gewonnenes Stoffgemisch, das für den Nachweis der Tbc-Erkrankungen nicht ohne Bedeutung war, doch leider nicht als Heilmittel gegen Tbc eignete. Die Entdeckung des Erregers der Cholera ist ein weiteres Thema, ferner seine diesbezüglichen Forschungsreisen und schließlich die Verleihung des Nobelpreises für Medizin im Jahre 1905.

Ein interessantes Buch über einen Menschen, dem die Menschheit viel zu verdanken hat.

Rezension:Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Wien und Umgebung (Gebundene Ausgabe):

2010-06-28T00:03:00.003+02:00

Die Wiener Autorin Martine Maurer und der Fotograf Josef Bollwein nehmen den Leser mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch Wien und seine Umgebung.
Man erhält Informationen über historische und moderne Sehenswürdigkeiten, herrliche Naturlandschaften, über gastronomische Betriebe, Ausflugsmöglichkeiten und Orte, wo man sich mit lukullischen Köstlichkeiten eindecken kann.
Der Schwerpunkt des Buches liegt auf der Kulinarik der fokussierten Region. Deshalb auch enthält das Buch viele delikate Rezepte, die Aufschluss über regionale Spezialitäten geben.

Zu Beginn des Buches wird man zunächst über die Wiener Küche im Allgemeinen aufgeklärt. Den Römern ist der Weinbau zu verdanken. Durch die Kreuzzüge während des 11. und 12. Jahrhunderts fanden viele bis dahin nicht bekannte Speisen, Gewürze und Zubereitungsarten Eingang in die Küche Wiens. Im Jahr 1282 begann die nahezu sieben Jahrhunderte andauernde Regentschaft der Habsburger, die auch die Österreichische Küche prägte. Üblich war bis zum Ende des 18. Jahrhunderts der Begriff " Österreichische Küche ". Die Doppelmonarchie Österreich- Ungarn begründete um 1867 die Nennung der " Wiener Küche " , die unter starkem Einfluss der neuen Kronländer wie Ungarn, Böhmen, Mähren und dem Balkan stand. Deshalb auch speist man noch heute viele Rindfleischgerichte, wie Tafelspitz, eine Ochsenschleppsuppe, das ungarische Gulasch, einen alten Wiener Girondistenbraten, das legendäre Wiener Schnitzel, aber auch die warmen Mehlspeisen aus Böhmen , wie Powideltatschkerl und Germknödel.

Man wird über die Wiener Geschichte kurz informiert, liest von den einstigen Handelsbeziehungen nach Venedig, den Angriffen der Osmanen, aber auch von der zweimaligen Eroberung der Stadt durch Napoleon und der Einführung des Polizeistaates durch Metternich. Eine Vielzahl sehr schöner Fotos begleiten die Texte. Die Karlskirche, Schloss Belvedere, verschiedene Museen und anderes mehr sollte man besichtigen und sich mit der Kunst der Wiener Jugendstilmaler Klimt und Schiele vertraut machen.

Die Autorin beschreibt viele Restaurants in Wien. Man lernt das jeweilige Interieur auch visuell kennen und die Art wie in den einzelnen Küchen gekocht wird. Nicht selten hat man Gelegenheit ein Rezept der vorgestellten Lokale kennenzulernen, so u.a. " Székelgulasch ", " Wildhasen-Pfeffersteak auf Schlehenkraut ", " Fiakergulyás ", " Wiener Tafelspitz ", aber auch " Böhmischer Lendenbraten ". Die Rezepte sind gut erklärt und mühelos nachkochbar.

Sehr reizvoll fand ich die Beschreibung des " Restaurants zum Wambacher ". Dort hat übrigens Kaiser Ferdinand bereits gespeist. Die Einrichtung der beiden Gaststuben ist sehr einfach und freundlich. Der Küchenchef Adolf Achatz kreiert heimische Küche mit internationalem Touch. Unmöglich auf die vielen guten Adressen an dieser Stelle näher einzugehen. Erwähnen möchte ich allerdings die gelungene Beschreibung der " Staudt`s GmbH " in Wien. Es handelt sich um eine kleine, sehr feine Feinkostfabrik, deren Produkte unwiderstehlich gut schmecken.

Der Firmeninhaber Hans Staud wurde 2004 zum " Österreicher des Jahres " im Bereich Wirtschaft gewählt. Seine Geschäftphilosophie lautet: " Wir setzen ganz einfach auf den typisch Wiener Geschmack und auf höchste Qualität, die schon bei der Auswahl der Früchte beginnt und bis zur Veredelung reicht. " Zu den beliebtesten süßen Gaumenkitzlern von Staud`s zählen klassische Konfitüren, wie Marille, Himbeere, Erdbeere, Kompotte, Weingelees , die übrigens ausschließlich aus Weinen des international renommierten Weinguts Kracher in Illmitz( Burgenland) produziert werden. Über vier Millionen der berühmten achteckigen Gläser verlassen pro Jahr die Wiener Feinkostfabrik.

Das " Weingut Wien Cobenzl " wird beleuchtet, aber auch die " Konditorei Bimashofer Betriebs GmbH" , die ein Paradies für Naschkatzen sein soll.
Die Autorin beschreibt in der Folge sehr schön den " Wienerwald " , die Hausberge der Wiener, nämlich deren Kahlen-, Leopolds- und Bisamberg aber auch den Lainzer Tiergarten. Dieser wurde bereits von Kaiser Franz Josef dem II. für seine zahlreichen Jagdgesellschaften genutzt.

Nette Restaurants und gemütliche Gasthäuser bieten echte Wiener Schmankerln in diesem wunderbaren Naherholungsgebiet.Gefallen hat mir die Beschreibung des " Fontana Restaurants " in Oberwaltersdorf. Es handelt sich hierbei um ein exquisites Lokal im Gebäude eines Golfclubs. Der edle Rahmen des Restaurants ist auf ein amerikanisches Ostküstenflair zurückzuführen.Bemerkenswert auch ist der Bericht über das " Weingut Stift Klosterneuberg " , über dessen geschichtlichen Hintergrund man gut informiert wird.

Thematisiert wird ferner das Gebiet Donau Niederösterreich und dort u.a. der " Archäologische Park Carnatum ". Die Wiener Alpen in Niederösterreich werden kurz in Augenschein genommen und es wird auf den höchsten Berg, den 2075m hohen Schneeberg hingewiesen. Diesen sollte man emporsteigen bevor man " Kaiserschmarrn " oder " Griesknöderl mit Weichselragout und Bauernhofeis " geniesst, weil der Genuss dann auf keinen Fall Reue hinterlässt.

Ein gelungenes Buch , dessen gastronomische Empfehlungen man bei einer Wien-Reise nicht vergessen sollte.

Rezension:Chancen für die Bäckerei. 240 Rezepte - Trends - Konzepte - Marketing (Gebundene Ausgabe)

2010-06-27T23:44:00.005+02:00

Wie bereitet man ein Rühreifrühstück zu?,

Snacks" werde ich in den nächsten Tagen verschenken und zwar einer guten Bekannten, die einen runden Geburtstag feiert. Diese Bekannte besitzt eine Bäckerei und wird sich hoffentlich über die Anregungen des reich bebilderten Buchs freuen.

Auf den Weg gebracht hat es der ausgebildete Koch, Bäckermeister und Industriekaufmann Jürgen Rieber und der Chefredakteur der Allgemeinen BäckerZeitung Werner Kräling.

Das Buch trägt den Untertitel "Chancen für die Bäckerei" und beinhaltet einen theoretischen und einen praktischen Teil, um ein Snackgeschäft zu führen. Wie man zu Beginn gleich erfährt, "konnte der Außer-Haus-Verzehr in letzten zwei Jahrzehnten beachtliche Wachstumsraten verzeichnen."(Bäckereien konnten in den vergangenen 5 Jahren rund 25 % mehr Umsatz erzielen, siehe Seite 14). Die veränderten Verzehrgewohnheiten erfordern neue Angebote, Produkte, Konzepte aber auch neue Wege zum Verbraucher. Kapitel 1 bis 3 thematisiert das erforderliche Wissen für eine strategisch kluge Ausrichtung, Konzeption und Organisation des gesamten Snackgeschäftes. Hierbei stehen, so Kräling, Bedingungen, Konkurrenzsituation, Trends und Anforderungen des Außer-Haus-Markts und die ureignen Stärken des Bäckereihandwerks im Fokus der Analysen.

Man wird u.a. über den Außer-Haus-Markt, über Trends und Verbraucherverhalten und über die Erfolgsbausteine für das Snackgeschäft informiert, bevor man mit insgesamt 240 Rezepten vertraut gemacht wird. Zu den Erfolgsbausteinen zählt auch, dass man Werbeaussagen kurz und prägnant formuliert, leserliche Preisinfos für alle sichtbar anbringt, aber vor allem die Snacks appetitanregend präsentiert.

Zu Beginn des Rezeptteils erfährt man, was man unter klassischen Bäckersnacks zu verstehen hat. Anschließend werden 240 Rezeptideen vorgestellt. Die Rezepte sind Schritt für Schritt auch für Anfänger textlich und visuell gut nachvollziehbar. Gezeigt wird, wie man Brötchen mit rohem Schinken, Salami, etc. appetitanregend belegt. Radieschen, Tomaten, Salat und dergleichen spielen eine Rolle. Zur Sprache kommen Körnerbrötchen mit Putenbrust, Laugenbrötchen mit Schmalz, Mettbrötchen, diverse Käsebrötchen, Brötchen mit Fisch, Krabben, belegte Partybrötchen und viele andere belegte Brötchen. Eine Nährwerttabelle klärt über die durchschnittlichen Nährwerte auf.

In der Folge wird gezeigt wie man Brote belegt, z.B. ein Krabbenbrot oder ein Räucherachsbrot. Bagels werden thematisiert aber auch Frühstücksgedecke, so etwa mit Ei, aber auch ein Fischfrühstück und ein Weißwurstfrühstück. Gezeigt wird wie man geschmackvolle Sandwichs und des Weiteren gefüllte Wraps und Waffeln, pikante Muffins, belegte Fladenbrote, belegte Seelen und warme Snacks aus dem Backofen zubereitet. Hier geht es dann um Brezeln, Brotteigschnecken und -Schlaufen, um pikantes Blätterteiggebäck, Minitarteletts, Panini, Pizza und Co., Brotteigfladen, Flammkuchen, Strudel, Zwiebelkuchen, Quiche, Salate, Warme Mahlzeiten(Pasta), Maultaschen, Aufläufe, Ofenkartoffeln und verschiedene Beilagen. Brot und Fleisch (Schweinefilet im Blätterteig), Fleisch und Fisch, auch süße Snacks bleiben nicht ausgespart. Immer werden die durchschnittlichen Nährwerte genannt und zum Schluss Grundrezepte für diverse Teige, Crems, Dips und Saucen vorgestellt, sowie Snacktechniken benannt.

Ein hochinformatives Buch, das man durchaus auch nutzen kann, wenn man keine Ambitionen hat, zukünftig ein Snackgeschäft zu betreiben.

Anbei das Rezept für 1 Mehrkornbrötchen mit Thunfisch:

1 Mehrkornbrötchen

10 Gramm Butter

1 Blatt Eisbergsalat

40 g Thunfisch, zerkleinert

2 Scheiben hart gekochtes Ei

einige Ringe Zwiebel

einige Streifen Gurke

einige Streifen Karotte

3 Halme Schnittlauch ( Rezept S. 164)

Klingt lecker, nicht wahr?

Rezension:Eine kulinarische Entdeckungsreise durch das Saarland (Gebundene Ausgabe)

2010-06-27T19:05:00.003+02:00

Die charmanten Saarländer sind eingefleischte Gourmets.,

Die Autorin Magdalena Ringeling und die Fotografin Mechthild Schneider nehmen den Leser mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch das Saarland. Den Eingangsworten entnimmt man, dass dieses Bundesland innerhalb von 200 Jahren achtmal die Nationalität wechselte.

Aufgrund des französischen Einflusses ist die Kochkultur hoch entwickelt. Die Dichte der Spitzenköche sucht ihresgleichen.In Homburg beginnt die Reise der beiden Damen. Dort wird die größte Buntsandsteinhöhle Europas näher vorgestellt. Die so genannte Schlossbergshöhle liegt oberhalb der Stadt und besteht aus zwölf Stockwerken. Sie zu besichtigen ist ebenso lohnenswert, wie sich mit dem Wallfahrtsort Blieskastel zu beschäftigen. Die Autorin berichtet ausführlich, wodurch dieses Städtchen zum Anziehungspunkt für Gläubige wurde.

Man liest vom Kulturpark Bliesbruck. Dort hat man Ausgrabungen keltischer und römischer Funde koordiniert. Des Weiteren wird u.a. die malerische Altstadt Saarbrückens einladend thematisiert. Hochinteressant sind die Infos zum " Weltkulturerbe Völklinger Hütte " , die von der UNESCO als ein einzigartiges Zeugnis der Industriekultur und der Technikgeschichte des 19. und frühen 20. Jahrhunderts gewertet wird und reizvoll erscheint das Städtchen Saarlouis, mit seinen historischen Zeugnissen aber auch die Gemeinde Perl mit der größten römischen Villenanlage im Saar-Mosel-Raum.

Man erhält eine Fülle von Informationen über gute Hotels und Restaurants im Saarland. Die gastronomischen Betriebe präsentieren jeweils ein Rezept, wodurch man sich eine Vorstellung von dem Niveau der Küche machen kann. Die Rezepte sind bestens erklärt und einfach nachkochbar. Feinkostläden, Winzer, Biobauern, Bäckereien auch ein Pastabetrieb werden näher besprochen und man darf sich immerfort über den französischen Einfluss in der saarländischen Küche erfreuen. Dieser Einfluss motiviert die Köche dort nicht nur das leckere Regionalgericht " Schwenkbraten " auf den Tisch zu zaubern, sondern auch Speisen wie " Kabeljaurückenfilet mit Kräuterkruste auf Blattspinat und Champagnersoße " oder " Pot au feu de la mer " und vieles andere mehr.

Dazu einen Wein aus Perl oder Nenning, was will man mehr?

Rezension:Ihre Gesundheit liegt mir am Herzen: Meine ganz persönlichen Tipps für ein gesundes Leben

2010-06-27T18:44:00.004+02:00

Prof. Hademar Bankhofer engagiert sich seit 35 Jahren für Naturmedizin.Er berichtet in diesem Buch eingangs von seinem Lebensweg und wartet anschließend mit seinen ganz persönlichen Tipps für die Gesundheit auf. Bankhofer nennt viele altbewährte Hausmittel aus Omas Schatzkiste, wie etwa Zwiebelsäckchen gegen Erkältung bei Kindern und anderes mehr. In der Folge listet er die besten Heiltees auf. Fencheltee gegen Bauchschmerzen kennen viele. Wer aber kennt Tannennadeltee gegen Einschlafprobleme?

Kneipp wusste schon um die Heilwirkung von Wasseranwendungen. Wellness im Badezimmer ist ein Thema Bankhofers. Er schreibt von dem Geheimnis der wohltuenden Düfte, referiert über sogenannte "Stammkräuter" und weist auf Kochsalzbäder gegen Ermüdungserscheinungen, Frauenleiden, Kreislaufschwäche und faltige Haut hin.

Der Autor nennt viele Gesundheitsrezepte, die alle dazu verhelfen die Abwehrkräfte zu stärken und eine bessere Konzentration zu bekommen.
Gefallen hat mir die Auflistung diverser Energie-Kicks, die tatsächlich sehr gut gegen Frühjahrsmüdigkeit helfen. Lesenswert auch sind die Seiten über Nahrung, die den Körper jung erhält.Wer geistig nicht träge werden will, muss sich geistig beschäftigen, aber auch die richtigen Nahrungsmittel zu sich nehmen. Produkte, die Vitamin C und B sowie Lecithin enthalten, genügen nicht alleine. Bankhofer macht auch mit kreativitätsfördernder Kost vertraut.

Wer kreativ sein möchte benötigt gute Laune. Diese setzt voraus, dass der Körper mit genügend Serotonin versorgt ist. Man muss darauf achten, dass das Gehirn mit ausreichend Sauerstoff erhält. Hier hilft sportliche Betätigung. Wer tägliches Gehirnjooging betreibt, wird im Alter geistig nicht ermatten.Begeistert haben mich die frohen Botschaften, die Bankhofer hinsichtlich des Kaffeegenusses verkündet. Er kann nämlich das Risiko für Magengeschwüre und Kopfschmerzen, Leberleiden und Muskelschmerzen mindern und er schützt vor Parkinson. Wichtig zu wissen: Kaffee macht entgegen weit verbreiteter Meinung nach Alkoholgenuss nicht nüchtern. Er verstärkt stattdessen die Aufnahme des Alkohols im Blut.

Jetzt im Frühling möchten alle ein paar Kilo Winterspeck loswerten. Hormone helfen uns dabei. Deshalb sollte man bestimmte Nahrungsmittel in den Speiseplan einbauen. Bankhofer nennt alle diese Produkte und beantwortet ausführlich häufig gestellte Fragen zum Abnehmen. Sport ist nicht nur notwendig um geistig fit zu bleiben, sondern auch um eine gute Figur zu bewahren, bzw. sie wieder zu bekommen. Welche Fitnessübungen im Alltag sinnvoll sind, kann man im Buch nachlesen.

Sehr gut ist übrigens die Beschreibung der 50 besten Lebensmittel. Hier erfährt man jeweils die wichtigsten Inhaltsstoffe und Anwendungsgebiete. Avocados beruhigen bei Stress und Aggression und helfen bei Menstruationsstörungen, außerdem schützen sie vor vielen Krebsarten. Bananen sollte man bei negativer Stimmung und in Stresssituationen zu sich nehmen, weil sie u. a. Serotonin enthalten.

Der Autor benennt auf 132 Seiten die speziellen Maßnahmen, die man das Jahr über ergreifen soll, um gesund und fit zu bleiben. Dabei beginnt er mit wirklich guten Infos für die Frühlingsfitness. Wer winterdepressiv oder müde ist, sollte jeden Tag 30 Minuten Sport treiben und verschiedene andere Dinge tun, die der Autor bestens beschreibt. Ein Special fürs Abnehmen im Frühjahr ist sehr erhellend.Im darauf folgenden Kapitel befasst er sich mit der Beseitigung von Stress, der bekanntermaßen nicht nur aggressiv und destruktiv, sondern auch krank macht.

Bankhofer zeigt wie die so genannte " simple Meditation " funktioniert. Wissenschaftler der Harvard-Universität haben nachgewiesen, dass diese einfache Methode funktioniert und Begleiterscheinungen wie etwa Kopfschmerzen, Verspannungen, Bluthochdruck, Nervosität und chronische Schmerzen verringert.
Dass die Musik heilende Wirkung hat, hat sich bereits herumgesprochen. Mittlerweile gibt es spezielle Musikstücke, die sich therapeutisch einsetzen lassen und die Psyche positiv verändern.Wichtige Schutzmaßnahmen gegen Stress sind: Lachen, Laufen, Lernen, Lecitin und die Liebe.

Eine aktuelle Studie der amerikanischen Havard -Universität hat ergeben, dass die seelische Stimmung eines Menschen für seine Gesundheit genau so wichtig ist wie seine Gene. Menschen mit guter Laune haben eindeutig eine höhere Lebenserwartung als Pessimisten, die in der Regel häufiger krank sind und schneller altern.
Die beste Naturmedizin allerdings ist die Liebe und die Zärtlichkeit. Bankhofers Aufforderung: "Küss mal wieder" , sollte sich jeder zu Herzen nehmen.-:))

Rezension: South Africa (Gebundene Ausgabe)

2010-06-27T18:37:00.003+02:00

"Niemand wird geboren, um einen anderen Menschen zu hassen.,

Menschen müssen zu hassen lernen und wenn sie zu hassen lernen können, dann kann Ihnen auch gelehrt werden zu lieben, denn Liebe empfindet das menschliche Herz viel natürlicher als ihr Gegenteil".( Zitat: Nelson Mandela)

Der international renommierte Fotograf Michael Poliza hat gemeinsam mit seinen Freunden Vanessa Crowling, Chris Fallows, Justin Fox, Craig Fraser, Chris Kirchhoff, Mandla Mnyakama, Obie Oberholzer und Thomas P. Peschak diesen wünderschönen Fotobild-Band anlässlich der Fußballweltmeisterschaft 2010 auf den Weg gebracht, um Interessierten die landschaftliche Vielfalt Südafrikas und deren Bewohner visuell näher zu bringen.

In der knappen Einleitung, die in fünf Sprachen nachlesbar ist, berichtet Poliza, weshalb er dieses Projekt realisiert hat und betont, dass sein wichtigstes Anliegen darin besteht, dass sich in Südafrika die Kluft zwischen Reich und Arm, zwischen Besitzenden und Besitzlosen verringern wird. Poliza wurden die enormen Gegensätze speziell bei den Luftaufnahmen rund um Johannisburg bewusst. Er sagt wortwörtlich:"Auf der einen Seite herrscht große Armut, zu viele Menschen kämpfen unter schwierigsten Bedingungen um ihr täglich Brot. Auf der anderen Seite habe ich selten so viele Häuser und Villen (wenn nicht gar Schlösser) gesehen wie hier" und in der Folge verbalisiert er resümierend: "Es muss etwas getan werden, um den Lebensstandard der Ärmsten unter den Armen zu heben"(Zitate: Poliza, Seite 7 und Seite 8).

Hinter dem beeindruckenden Fototeil (beinahe 100 Aufnahmen) hat man Gelegenheit auf vier Seiten Wissenswertes über Südafrika, zusammengetragen von der südafrikanischen Schriftstellerin Dominique le Roux, nachzulesen. Im Anschluss an den Beitrag dieser sehr nachdenklichen Schriftstellerin, erhält man Infos über die Fotografen, ferner kann man sich auf einer doppelseitigen Landkarte einen Überblick über Südafrika verschaffen,- auch darüber, wo die einzelnen Fotos entstanden sind.

Die Fotos sind im kleinen Format auf den letzten sieben Seiten abermals abgelichtet. In englischer Sprache erfährt man, wo sie im Einzelnen entstanden sind und was auf dem jeweiligen Motiv dargestellt ist.

Die doppelseitigen Aufnahmen (Farbbilder), die ich mir innerhalb der letzten Wochen immer wieder anschaute, sind mehr als bloße Zeitdokumente. Besonders die Natur- Aufnahmen geben ein Stück Ewigkeit wider. Beeindruckt hat mich das Foto, auf dem zwei Angler auf wild zerfurchten Klippen frühmorgens bei ihrem Tun an der Westküste zu sehen sind. Eine tolle Aufnahme, zeitlos schön! Imposant ist die Impression, die ebenfalls frühmorgens am Strand in der Nähe des "Cape Henderson Nature Reserve" entstanden ist. Man erahnt die Sonne erst am Firmament. Das Licht wirkt geheimnisvoll, ein wenig wie ein Versprechen.

Gelungen ist auch das Foto der neugierigen blickenden Erdmännchen sowie alle Tieraufnahmen und hier im Besonderen ein Foto auf dem der hintere Teil von drei Zebras gezeigt wird. Die Aufnahme ist so gut, dass man die Struktur des Fells erkennen, ja nahezu erspüren kann. Ich muss mich berichtigen: das gilt auch für den Kopf eines Elefanten, dessen Haut wie eine zerklüftete Landschaft anmutet. Der Elefant wirkt ähnlich archaisch wie manch anderes Tier, das man auf den Fotos näher studieren kann.

Direkt aus dem Paradies scheint der Grashüpfer entsprungen zu sein. Dieses Tier ist ein überaus ästhetischer Anblick. Die Farben sind harmonisch abgestimmt, Lila- Orange- und Gelb-Töne, aber auch ein Hauch Rot machen den Grashüpfer zu einer hinreißenden Naturschönheit.

Die Bilder der Slums sind erschreckend. Die Fotos der Villen, die wenig später folgen, machen deutlich, das Polizas Forderung "Es muss etwas getan werden, um den Lebensstandard der Ärmsten unter den Armen zu heben" dringend in die Tat umgesetzt werden muss.

Das Gesicht der alten, dunkelhäutigen Afrikanerin habe ich lange angeblickt. Es ist ein Gesicht, in dem viel Schmerz und Leid eingegraben ist. Blickt man auf das Foto der brennenden Slums, so ahnt man weshalb. Solche Ereignisse sind an der Tagesordnung in Südafrika und bedürfen einer stoischen Natur, um daran nicht zu zerbrechen.

Natürlich fehlt es nicht an Fotos von Fußballspielern. Diese verorten das Gesamtprojekt in das Hier und Jetzt.

Ein Buch, das ich gerne empfehle.

Rezension: Prada (Broschiert)

2010-06-27T18:33:00.003+02:00

Diese Firma beschäftigt weltweit 7200 Mitarbeiter. Die Firmenphilosophie ist lobenswert.

Dieser Prachtband mit raffiniertem Einschub zeichnet die mannigfaltigen Aspekte und Werte der Modefirma "Prada" nach und stellt sie repräsentativ dar. In der betont minimalistischen Einführung von Miuccia Prada und Patrizio Bertelli erfährt man bereits, worum es in diesem Buch geht :"von der Mode bis zur Kommunikation, vom Streben nach Exzellenz bis zum technologischen Fortschritt, von der Architektur bis zur Kunst" wird auf 700 Seiten alles thematisiert, was diese Weltfirma ausmacht. Eine Fülle schöner Farb- und Schwarz-Weiß-Fotos werden nicht nur Mode-Begeisterte erfreuen.

Das Buch ist untergliedert in: Vergangenheit, Innenleben, Bühne, Produkt, Ort, Szene, Außenansicht, Prada und Fondazione Prada.

Zunächst wird man über den historischen Hintergrund der 1913 gegründeten Firma kurz aufgeklärt. Der Mailänder Mario Prada vertrieb in seinem exklusiven Ladengeschäft in der Galleria Vittorio Emanuele II Reiseutensilien, Accessoires und Luxuswaren. Ab 1919 wurde Prada Hoflieferant des italienischen Königshauses und erhielt das Recht, das Wappen und die Insignien des Hauses Savoyen- die verknoteten Schnüren- in das Markenzeichen zu integrieren.

Das Familienunternehmen vergrößerte sich zu Beginn der 70er Jahre als die Enkelin des Firmengründers sich mit dem Unternehmer Patrizio Bertelli zusammentat. Mittlerweile agiert die Prada-Gruppe in insgesamt 78 Ländern und beschäftigt 7200 Mitarbeiter.

Zur Marke Prada gehören Lederwaren, Konfektionskleidung und Fußbekleidung für Herren und Damen, des weiteren Brillen, Parfums und Handys.

Das Kapitel "Vergangenheit" zeigt interessante Schwarz-Weiß-Aufnahmen u.a. von hübschen Handtaschen aus den ersten Jahrzehnten des letzten Jahrhunderts, zeigt die Inneneinrichtung der ersten Mailänder Boutique und anderes mehr, bevor man das heutige Innenleben der Firma kennenlernt. Man sieht wie gearbeitet wird, wie Taschen und Kleider und Schuhe handangefertigt werden. Man liest von der Firmenphilosophie. Bertelli arbeitet gerne mit älteren Leuten. Für ihn sind junge Menschen nicht zwingend entscheidend für die Innovation.

Anhand von 15 Kurzfilmen, deren Einzelsequenzen im Buch abgelichtet sind, kann man einem Produktionsprozess vom Anfang bis zum Ende folgen, gewinnt anschließend anhand von weiteren Fotos einen guten Eindruck von den verwendeten Materialien, von den Techniken des Siebdrucks, der Vernadelung, des Bindens und Färbens, um dann die Bühne kennenzulernen. Man erhält aufgrund von Skizzen einen Eindruck von dem Laufsteg, den Sitzplätzen etc., bevor man Bilder der Models bewundern kann, die Prada-Mode präsentieren. Man lernt die Modeschöpfungen der Designdenkfabrik AMO kennen, Hunderte kleiner Fotos, auf denen Prada-Kleidung vorgeführt wird, Handtaschen und tolle Schuhe (ebenso schöne wie Manolos!) werden gezeigt und Kollektionen von 1987- 2009 werden effektvoll präsentiert.

Man lernt diverse Prada- Ladengeschäfte weltweit visuell näher kennen und wird über vieles andere mehr in puncto Prada in Kenntnis gesetzt, das hier aufzuführen den Rahmen der Rezension sprengen würde. Prada ist das Gegenteil von Billigmode. Brad Pitt und Mick Jagger tragen Prada und viele andere Erfolgreiche aus der Film- und Musikszene, wie die Fotos verdeutlichen.

Das Buch ist ein Hochgenuss für alle, die schönes Design lieben und sich an Dingen erfreuen können, ohne sie zwingend alle besitzen zu wollen.

Rezension:Denken mit La Rochefoucauld: Maximen über Eigenliebe und Eitelkeit, Liebe und Verrat, Ruhm und Heuchelei, Tugenden und Laster (Broschiert)

2010-06-27T10:48:00.004+02:00

Der französische Schriftsteller La Rochefaucauld ( 1613-1680) hat mit seinen Texten sowohl Goethe, Nietzsche als auch Thomas Mann in ihrem künstlerischen Schaffen beeinflusst.

In aphoristisch prägnanter Form verleiht der Denker durch seine Reflexionen, Sentenzen und Maximen seinem pessimistischen Weltbild nachhaltig Ausdruck.

Er ist davon überzeugt, dass der Ursprung allen menschlichen Handels in der Eigenliebe begründet liegt. Dabei versuche der Verstand , so La Rochefoucauld, dem Herzen geschickt edle Motive unterzuschieben.

Der Schriftsteller möchte durch seine Texte dazu beitragen, dass man sich frei von von Illusionen und Selbsttäuschungen, selbst erkennt, seine animalische Eigenliebe überwindet, stattdessen eine vornehme Haltung- basierend auf dem Ideal des " honnete homme"- entwickelt, deren Ziel es ist den gepflegten, gesellschaftlichen Umgang untereinander angenehm zu gestalten.

Ich habe fünf Reflexionen aus dem vorliegenden Buch ausgewählt, damit Sie eine Idee davon bekommen, womit sich La Rochefoucauld auseinandersetzte.

Schwache Menschen können nicht aufrichtig sein.

Das echte Kennzeichen einer edel geborenen Natur ist die Neidlosigkeit.

In der Eifersucht liegt mehr Eigenliebe als Liebe.

Wenn unser Hass zu stark wird, so erniedrigt er uns unter die, die wir hassen.

Es gibt kaum einen Menschen, der klug genug wäre, all das Schlimme zu erkennen, was er tut.

La Rochefoucauld reflektiert auf diese Weise den Stolz, den Eigennutz, die Koketterie, den Betrug, die Eitelkeit, die Heuchlei, die Ruhmsucht, den Verrat und immer wieder die Freundschaft und die Liebe, die Leidenschaften und all die Verhaltensmuster, die den Menschen glücklich oder unglücklich machen.
Empfehlenswert.

Rezension: Der Geschmack von Schokolade: Schokoladendegustation, 40 Rezepte, 100% Kakao (Gebundene Ausgabe)

2010-06-27T10:40:00.003+02:00

Das Buch des Autors Stephan Lagorce präsentiert sich als Schokoladentafel. Nettogewicht 1055 g. Endlich mal eine Schokolade, die man ohne Reue genießen kann!Inhaltlich wird eine Anleitung zur Schokoladendegustation geboten, der 40 Rezepte folgen.Die appetitanregenden Fotos wurden von Eric Fenot gemacht.

Der Leser erfährt zunächst, was man unter Kakaopulver, Schokoladenpulver, kakaohaltigem Getränkepulver, Schoko- und Nuss-Nugat-Cremes, Pralinen, Trüffel und Rochers, Ostereier und Hohlfiguren sowie Kakaolikör und Creme de Cacao zu verstehen hat.Sieht man mal von Schoko- und Nuss-Nugat-Cremes ab, sind die Ingredienzien der Produkte unbedenklich. Besagte Cremes allerdings enthalten viel Zucker, leider nur wenig Kakao, dafür aber schädliches Pflanzenfett und Nüsse.Wie lässt sich der Geschmack der unterschiedlichen Schokoladen erspüren?

Der Autor klärt gut nachvollziebar über gustatorische, olfaktorische und somästhetische Wahrnehmung auf und weist im Rahmen kleiner praktischer Übungen darauf hin, wie man den Gourmet in sich herauskitzeln kann. Schokolade sollte man mit allen fünf Sinnen genießen. Aussehen, Geruch, Geschmack, die taktile Wahrnehmung und der Klang sind von Bedeutung. Diesbezüglich gilt es sich zu sensibilisieren.Sinnvoll ist es eine Degustation im Kreise von Freunden durchzuführen. Sechs bis acht Personen( keineswegs nur ein nettes Damenkränzchen) können dann nach dem gemeinsam durchgeführten Test ihre Erfahrungswerte zu 8- 10 Sorten dunkler Edelschokolade( Grand Crus) 6-8 Sorten Milchschokolade, 4-6 Sorten weißer Schokolade und 4-6 Sorten gefüllter und aromatisierter Spezialitäten austauschen. Eine solche Fachsimpelei ist mehr als erbaulich.

Lagorce informiert über die Reihenfolge und die Dauer der Degustation, äußert sich auch über die beste Zeit zur Verkostung und warnt nicht grundlos vor reichhaltigen Mahlzeiten vor dem Schokoladenevent.Verkostungen von Trinkschokoladen bedürfen einer guten Vorbereitung. Der Autor erklärt ausführlich, was in diesem Fall zu tun ist, um erfolgreiche Ergebnisse zu erzielen.Ebenso ausführlich und gut nachvollziehbar lässt sich Lagorce zur Verkostung von Kuchen, Tartes und Törtchen, Fondants, Pralinen und Trüffel, Schokoladeneis, warmen Saucen und Makronen aus. Haben sie keine Angst um Ihre Figur. Man verkostet ja nicht täglich und man probiert immer nur kleine Mengen. Schokoladendegustationen sind eine kultivierte Angelegenheit.

Sie erfordern übrigens eine sehr differenzierte Sprache, mittels der man seine Geschmacksempfindungen mit den anderen Teilnehmern der Verkostung präzise austauschen kann. Dieses verbale Nachschmecken macht besonders viel Freude.Ein kleines Lexikon der Degustation hilft dem Leser die richtigen Worte dafür zu finden, was seine Sinne wahrnehmen. So kann Schokolade beispielsweise wachsig, aggressiv, laktisch und nach tierischen Noten schmecken aber auch herb-süss, zart, gewürzig und vom zartem Schmelz sein.
Dem Schokoladenglossar entnimmt man anschließend was man unter Begriffen wie Conchieren, Enrobieren und Ganache versteht.

Des Weiteren erfährt man welche Schokoladen zu Wein, Spirtituosen, Kaffee , Tee und Zigarren passen.
Ich selbst schätze die Kombination von Rotwein mit zwei drei Stückchen guter Bitter- Schokolade sehr und kann die diesbezüglichen Betrachtungen des Autors nur bestätigen.Blue Mountain-Kaffee in Verbindung mit Grand-Cru-Schokolade( was man darunter zu verstehen hat wird auch erklärt) ist ein Kuss vom Himmel und besser als jedes Dessert. Schön, dass der Autor auf diese exzellente Kombination hinweist.

Bevor Lagorce mit den 40 Rezepten aufwartet, vermittelt er noch umfangreiche Kenntnisse hinsichtlich Schokoladengewürzen, gemeint sind Chili, Zimt, Ingwer, Kardamom etc, aber auch Nüssen und Früchten, sowie Gemüsesorten. Neuerdings werden kandierte Tomaten, auch Paprika und Süßkartoffeln mit der Schokomasse vermählt. Die Fantasie der Chocolatiers kennt offenbar keine Grenzen.

Den Rezepten ist u.a. zu entnehmen, wie man Schokoladen-Ganache, Schokoladentrüffeln. und ein sehr feines Mousse au Chocolat herstellt, das gottlob nicht übermäßig süß ist.Verschiedene Schokoladenkuchenrezepte eignen sich nicht nur für Aktionen am Herd vor Kindergeburtstagen. Weiß man doch, dass gerade in die Jahre gekommene Männer häufig zu Zuckerschnäutzchen mutieren, denen liebevolle Ehefrauen sicher gerne Gutes angedeihen lassen. Jungs in den besten Jahren mit leichtem Bauchansatz gelten allgemein als sexy und können insofern bedenkenlos hin und wieder sündigen.:-)

Im Anhang findet sich ein kleiner " Nachschlag " rund um die Schokolade. Bemerkenswert sind dort die Informationen zu Kakaosorten und den Grand Crus unter den Kakaos.

Ein schönes, informatives Buch. Eine tolle Geschenkidee.

Empfehlenswert.

Rezension: Die skandinavische Küche: Originalrezepte aus Mittsommerland (Gebundene Ausgabe)

2010-06-27T10:35:00.003+02:00

Rezepte aus dem Mittsommerland.

Die skandinavische Köchin und Food- Journalistin Trine Hahnemann hat gemeinsam mit einem der führenden skandinavischen Food- Fotografen Lars Ranek ein Buch herausgebracht, das die skandinavische Küche anhand von 110 Originalrezepten aus Mittsommerland den Lesern näher bringt.Ihre Rezepte untergliedert Hahnemann saisonal. Für jeden Monat stellt sie bestimmte Speisen vor und erzählt - fast nebenbei - wieso man bestimmte Speisen vor Ort in bestimmten Monaten zubereitet.

Lars Ranek hat viele appetitanregenden Food- Fotos, aber auch schöne Landschaftsaufnahmen und Fotos von den hübschen weiß angestrichenen Holzhäusern gemacht, die die kleinen Texte und Rezepte begleiten.

Vertieft man sich in diese Bilder, möchte man sofort die Koffer packen.

Der Leser erfährt wie man Brot und dänisches Plundergebäck herstellt, lernt Lachs zu marinieren und " Skagener Fischsuppe " zuzubereiten. Man erfährt, dass schon Generationen von Künstlern nach Skagen gezogen sind und dort viele berühmte Gerichte, so auch die Fischsuppe kreiert worden sind. Rote Beete sind die Beilage von einigen der beschriebenen Gerichte, so auch von Kabeljau mit Senfsauce.

Smorrebrod- ein pikant belegtes Brot- wird traditionell zum Mittagessen gereicht. Im Buch werden einige sehr delikate Varianten vorgestellt. Fisch- und Schalen- und Krustentiere werden generell zu sehr delikaten Speisen verarbeitet, Rezepte für " Marinierten Brathering ", " Hausgemachte Matjes ", " Geräucherte Forelle mit neuen Kartoffeln und Räucherkäsecreme ", " Roggen- Facoccina mit Lachs -Burger ", " Kaisergranat mit Kräutermayonnaise " , " Fischküchlein mit Kräutercreme und Dillkartoffeln ", " Graved Lax mit Honig-Senf-Sauce " u. s .w . sind sehr gut beschrieben und lassen sich problemlos am heimischen Herd zubereiten.

Austern werden mit Rotweinessig-Vinaigrette auf den Tisch gebracht.

Für Fleischliebhaber bietet die skandinavische Küche teilweise sehr deftige Gerichte an, wie etwa einen " Kapitänseintopf" , " Biff Lindstom ", " Pikant gefülltes Lamm mit Spinat und Bratkartoffeln ", " Sonntagsbraten mit Kartoffeln und Schwarzwurzeln ", " Schwedischen Weihnachtsschinken " etc., aber es gibt auch weniger schwere Speisen, beispielsweise " Kalbfleisch mit karamellisiertem Rhabarber und pikanten Salaten " oder " Huhn in Meerrettich- Kerbel- Sauce " , wie auch " Gefüllter Fasanenbraten mit Wirsing und Kartoffeln ".

Überrascht hat mich die Kreativität im Bereich der Desserts. Rote Früchte aller Art werden mit Sahne oder Joghurt zu delikaten Rezepten verarbeitet. Die " Rote Beerengrütze mit eisgekühlter Sahne " schmeckt göttlich. Die " Crepes mit Kompott von unreifen Stachelbeeren " , aber auch die " Heidelbeer - Tarte " sind ein Geheimtipp für Zuckerschnäuzchen.

Das Glossar am Ende des Buches sollte man sich nicht entgehen lassen, weil dort typische skandinavische Lebensmittel näher beleuchtet werden.

Empfehlenswert.

Rezension: Natürlich Wohnen mit Stil (Gebundene Ausgabe)

2010-06-26T18:57:00.003+02:00

Die Autorin Judith Wilson arbeitet u .a. als Dozentin an der renommierten KLC School of Design in London.
In ihrem hervorragenden Buch macht sie den Leser mit umweltfreundlichem, natürlichem Wohnen vertraut und verdeutlicht, dass es bei dieser Wohnform keineswegs an Stil zu mangeln braucht. Anhand vieler eindrucksvoller Fotos erhält man einen visuellen Eindruck von dem, was Wilson vorschlägt. Naturschutz sollte immer in den eignen vier Wänden beginnen. Deshalb ist es notwendig zu lernen energiesparende Geräte, recycelte Materialien und nachwachsende Rohstoffe einzusetzen. Wilson sensibilisiert den Leser im Hinblick auf die Reduzierung des Energieverbrauchs, wirbt für Wärmedämmung und zeigt wie man Wasser einsparen kann.

Thematisiert werden Erdwärmepumpen, Solarenergie, Windturbinen und lebende grüne Dächer und es wird gezeigt wie man Schadstoffe in der Wohnung meiden kann. Immer wieder werden praktische Tipps gegeben, die dazu verhelfen die Vorschläge der Autorin praktisch umzusetzen. Dass eine recycelte Kücheneinrichtung so gut aussehen kann, wie auf den Fotos dokumentiert, hätte ich zuvor nicht für möglich gehalten. Über viele Seiten wird gezeigt, dass man für natürliches Wohnen keine Kompromisse eingehen muss. Modernes Interieur mit Naturmaterialien wird umfangreich zelebriert, Formen werden immer wieder betont und Texturen breitgefächert erklärt. Ein moderner Wohnstil macht klare Linien erforderlich, allerdings wirken zu viele glatte Linien in neutralen Farben steril. Judith Wilson stellt Natur - und Biofarben vor und macht mit passenden Details und Accessoires vertraut.

Einen erfreulich breiten Rahmen nimmt der Landhausstil im Buch ein. Der Boden, die Wände und die Decken sind mit Naturmaterialien dezent gestylt und die Möbel absolute " Hingucker ". Stühle sind häufig mit Hussen bezogen, die Stoffe aus kühlem Leinen oder aus wärmender Wolle, die Farben gedämpft. Der " Retrostil " und der " Shabby chic " sind weitere Möglichkeiten eine individuelle Wohnoase im Sinne der Autorin zu schaffen. Besonders die Räume in " Shabby chic " mit exzentrischen, raffinierten Einrichtungsdetails sind eine Augenweide.

Muster mit organischen Formen oder stilisierte Pflanzenmotive sind die essentiellen Zutaten für den natürlichen, dekorativen Look. Wohnaccessoires, wie eine bunte zeitgenössische Skulptur, Vasen und andere Objekte sorgen für lebendige, harmonisch wirkende Farbigkeit im Haus. Wilson wartet mit praktischen Tipps auf, wie man dekorative Fundstücke zusammenstellt und anordnet. Stilvolles Wohnen am Meer unter natürlichen Gesichtspunkten wird außerdem gezeigt. Hier kommen die Anregungen von dem, was man sieht, von einem Meeresblick, einem Landschaftspanorama und von den Dingen, die wir in der Natur finden.
Im letzen Teil des Buches befasst sich die Autorin ausgiebig mit Materialien, Stoffen und Farben.

Natursteinwände und Natursteinplatten, Wandputz, Holzfußböden , weiche Oberflächen, wie Leder und Tierfelle , auch Pflanzenteppiche kommen zur Sprache und man wird über hochwertige Dekostoffe in Kenntnis gesetzt. Auch die Raumfarben werden fokussiert und es wird darauf hingewiesen, dass man stets Farb-, Material- und Stoffmuster nebeneinander legen sollte, bevor man zu Tat schreitet.

Ein wirklich hochinformatives und dabei schönes Buch, von dem man sich gerne inspirieren lässt.

Rezension:Weinreisebuch Österreich (Gebundene Ausgabe)

2010-06-26T17:46:00.002+02:00

Weinbuchliebhaber werden begeistert sein.,

Österreichs bekanntester Weinbuchautor Klaus Egle hat gemeinsam mit dem Fotografen Gerhard Trumler dieses hochinformative, schöne Buch auf den Weg gebracht.

Zur Sprache kommen die besten Adressen im Weinland Österreich für Weingüter, Vinotheken und Buschenschänken, Wirtshäuser und Restaurants, Weingarten- und Wellnesshotels, Kulturangebote und Sehenswürdigkeiten.

Die Weinreise führt durch folgende Gebiete:

Die Weststeirische Weinstraße, die Südsteirische Weinstraße, die Saulaser Weinstraße, die Südoststeiermark, das Südburgenland, am Neusiedler See, die Weinstraße Carnutum,die Thermenregion, von der Donau zur March, die Brünner Straße, durch das Pulkautal, entlang des Wagrams, Treisertal, Kemstal, Kamptal, die Wachau und rund um Wien.

Alle Regionen werden liebevoll beschrieben. Das liest sich, um ein Beispiel zu geben, am Anfang gleich wie folgt:"Der Schilcher ist der rosa Farbtupfer in der österreichischen Weinlandschaft. Ein rassiger Geselle, in dessen Heimat der Weststeiermark, die den Begriff "Weinberg" vermutlich erfunden haben."(Zitat. S. 9)

In der Folge erfährt man, was man unter "Schilcher" zu verstehen hat, lernt Sehenswürdigkeiten an der "Weststeirischen Weinstraße" kennen, wird sehr gut über exzellente Weingüter in der Region aufgeklärt und erfährt über all das, was ich eingangs bereits erwähnt habe, viel Wissenswertes. Es ist freilich unmöglich auf Hunderte von textlichen Beschreibungen einzugehen oder gar die vielen Fotos zu thematisieren. Es sind übrigens sehr gute Aufnahme, oftmals sehr schöne Stimmungsbilder.

Besonders gerne mag ich die Weine vom Burgenland und vom Weinbaugürtel am Neusiedler See, vertiefte mich deshalb soeben in die entsprechenden Bilder und Texte. Mit dem Autor teile ich die Meinung, dass es in Österreich kaum eine andere Weinregion gibt, die heute noch so authentisch und naturbelassen ist, wie das Südburgenland. Auf einer Weinverkostung Burgenländischer Weine in Bad Dürkheim hatte ich Gelegenheit Krutzlers "Perwolff" kennenzulernen, der, wie der Autor schreibt, zu den besten und langlebigsten Rotweinen des Landes zählt, ein reinsortiger Merlot ist und "ein Juwel für fortgeschrittene Weingenießer" verkörpert. Stimmt genau. Dieser Wein ist eine Offenbarung. Genuss pur.

Wenn ich das nächste Mal zum Neusiedler See reise, weiß ich schon jetzt, wo ich wohnen und welche Weingüter ich besuchen werde, weiß es, dank der guten Erläuterungen im Buch. Das Weingut Feiler- Artinger in Rust wird sicher dabei sein. Den traditionsreichen Betrieb besuchte ich vor mehr als drei Jahrzehnten das letzte Mal. Lang ist`s her....

Weinliebhaber werden begeistert sein von der Fülle der Informationen. Das Buch ist eine Bereicherung für alle, die mehr über die österreichischen Weinregionen wissen möchten.

Rezension: DVD: Das Mädchen mit dem Perlenohrring - Meisterwerke Edition (DVD)

2010-06-26T15:52:00.003+02:00

Jan Vermeer (1632-1675), im Film dargestellt von dem sehr gut aussehenden Schauspieler Colin Firth , lebte als Maler in Delft. Neben Franz Hals und Rembrandt gehört er zu den drei bedeutendsten Vertretern der holländischen Malerei des 17. Jahrhunderts. Interessant bei seinen Gemälden ist die Behandlung des Lichts, über das die zumeist in Tätigkeiten versunkenen Figuren ihren einzigen Außenbezug erhalten.

Diese Lichtgestaltung kommt im Film sehr gut zum Ausdruck und lässt die einzelnen Filmsequenzen selbst wie Gemälde Vermeers erscheinen.

Man erlebt den Maler bei seiner Arbeit. Er wohnt im Hause seiner Schwiegermutter, die alle Familienmitglieder beherrscht. Sie ist eine schrecklich raffsüchtige, unsympathische Person. Vermeers Ehefrau Catharina Bolnes - sie ist fortwährend schwanger - wirkt ebenfalls sehr unsympathisch, nicht zuletzt, weil sie aufgrund ihrer fürchterlichen Eifersucht sehr ungerecht zu ihrem Personal ist. Die hübsche, betont zurückhaltende Griet ( Scarlett Johansson) arbeitet als Dienstmädchen im Hause Vermeer. Sie wäscht die Wäsche, putzt das Silber, schrubbt die Böden.

Als sie Vermeers Bilder sieht ist sie fasziniert. Man spürt, dass sie intuitiv begreift, was der Künstler aussagen möchte. Vermeer fühlt, dass Griet ein tieferes Verständnis für sein Tun besitzt und lehrt sie, Steine wie Lapislazuli zu zerstoßen und Farben zu mischen. Er erklärt ihr auch das Geheimnis von Farbkompositionen und den Sinn der Camera Obscura. Die beiden sprechen über die Bilder, die er malt und nur darüber. Griet erweist sich als sehr kritische, selbstbewusste Beobachterin. Dies alles geschieht heimlich, weil Vermeers Gattin die mentale Nähe zwischen Vermeer und Griet niemals dulden würde.

Die Beziehung zwischen dem Künstler und der Magd ist bis zum Ende des Films eine platonische, obschon man hofft, dass sie zu einer Person verschmelzen. Die unendliche Sehnsucht im Blick beider Protagonisten, das unterdrückte Begehren, wenn Sie einander anblicken, schmerzt den Zuschauer. Man wünscht den beiden Erlösung. Vermeers Mäzen möchte, dass der Künstler ein Portrait von der schönen Griet anfertigt. Auf diese Weise entsteht " Das Mädchen mit dem Perlenohrring", vielleicht eines der bekanntesten Gemälde des Künstlers. Als Vermeers Ehefrau von dem Bild Kenntnis erlangt, muss Griet das Haus verlassen....

" Das Mädchen mit dem Perlenohring " stellt vortrefflich die Gepflogenheiten und Sitten des Barockzeitalters in Holland dar. Die Schauspieler spielen ihre Rollen überzeugend. Der Film ist ein Genuss für die Augen des Betrachters. Mit Dialogen wird sehr sparsam umgegangen, primär wird Kommunikation durch sehr eindringliche, aber auch sehr scheue Blicke dargestellt.

Die Ton und Bildqualität lassen nichts zu wünschen übrig.

Rezension:Herrenchiemsee - Museum im Augustiner-Chorherrenstift, Königsschloss, König Ludwig II.-Museum: Amtlicher Führer (Taschenbuch)

2010-06-26T15:43:00.002+02:00

Dass der Artikel derzeit bei Amazon nicht vorrätig ist, hindert mich nicht daran ihn zu rezensieren.
Das vorliegende Taschenbuch ist der amtliche Führer für " Herrenchiemsee ", bearbeitet von Elmar D. Schmid und Kerstin Knirr, erschienen 2007 und hoffentlich auch hier wieder bald erhältlich.
Näher dargestellt werden folgende Sehenswürdigkeiten der Insel: 1) Museum im Augustiner-Chorherrenstift 2) Königsschloss 3) König Ludwig II. Museum.
Ich habe den Fehler gemacht das Buch erst im Anschluss an den Inselbesuch zu kaufen und zu lesen und empfehle allen Chiemseebesuchern umgekehrt zu verfahren. Man sieht auf diese Weise alles viel bewusster und kann sich mehr auf Details konzentrieren.

Auf der Chiemseeinsel befand sich ehemals ein Chorherrenstift (als Pendant zum Nonnenkloster der benachbarten Insel " Frauenchiemsee " , das jedoch im Zuge der Säkularisierung weitgehend zerstört wurde. Übrig blieben die kleine " Pfarrkirche " und der Osttrakt des Klosters, das so genannte " Alte Schloss " (mit Bibliothek und Kaisersaal), sowie Teile des " Langhauses " der ehemaligen Klosterkirche.

Ludwig II von Bayern, der die Insel vor der Nutzung durch Spekulanten bewahren wollte, kaufte sie auf und verwirklichte hier nach dem Vorbild Ludwigs XIV. und dessen Schloss Versailles seinen Traum vom Sonnenkönigtum in der Formsprache des französischen Barock.
Der König bei dessen Tod (1886) der Bau aus Finanzgründen sofort eingestellt wurde, hat selbst nie in den Repräsentationsräumen, sondern nur in einem seitlichen Nebenflügel gewohnt. Neben dem handwerklich vorzüglich ausgeführten Prunk der Räume( Schlafzimmer, Spiegelgalerie) ist die Gartenanlage mit Lotanabrunnen (nach Versailler Vorbild) besonders hervorzuheben. Was Ludwig an zusätzlichen Bauten geplant hatte, wird in Entwürfen und Modellen im angeschlossenen König-Ludwig II Museum gezeigt.

Der Inselführer wartet zunächst mit einem historisches Abriss der Inselgeschehnisse auf, fokussiert anschließend das Museum im Augustiner-Chorherrenstift, nimmt zur Dauerausstellung " Stationen Deutscher Nachkriegsgeschichte: Verfassungskonvent Herrenchiemsee 1948 " Stellung und beschreibt die dortige Wohnung König Ludwigs II von Bayern ebenso gut, wie später dann das " König Ludwig II - Museum ".
Sehr schön dargestellt im Buch ist die " Galerie Maler am Chiemsee ". Es handelt sich hierbei um eine Dauerausstellung der Bayerischen Schlösserverwaltung in Zusammenarbeit mit den Bayerischen Staatsgemäldesammlungen München.
Nicht zu vergessen ist der Beitrag über die Gemäldegalerie Julius Exter, der mit Gemälden wie etwa " Frühling " oder " Frau mit Kahn ", aber auch mit " Badesteg " durch einen expressiven und farbkräftigen Stil positiv auffällt.

Das Königsschloss wird im Buch ausführlich beschrieben. Die detaillierte Beschreibung der Gartenanlagen sollte man sich im Vorfeld unbedingt zu Gemüte führen, sich aber auch die Informationen zum Schloss genau durchlesen. Nicht nur die " Große Spiegelgalerie " ist interessant.

Rezension: Das wilde Leben (DVD)

2010-06-26T15:20:00.004+02:00

Träume nicht Dein leben. Lebe Deinen Traum.,

Am 7. Januar 2007 rezensierte ich Uschi Obermaiers Buch " Mein wildes Leben " und titelte " Eine der erotischsten Frauen des letzten Jahrhunderts ". Heute Abend nun sah ich mir endlich den auf diesem Buch basierenden Film an und bin begeistert, wie hervorragend die Schauspielerin Natalia Avelon die schöne 68er Ikone dargestellt hat. Der Film thematisiert nicht alle Erinnerungen , die im Buch fixiert sind aber wohl die wesentlichsten.

Die Anfangsszenen zeigen das spießig kleinbürgerliche Münchner Vorstadtmilieu, welches das freiheitssehnsüchtige Mädchen Uschi Obermaier hinter sich lassen möchte. Ungebildet ist sie und sie wird ihr Leben lang ohne intellektuelle Ambitionen bleiben, dennoch steht ihr die Welt offen, nicht zuletzt wegen ihrer Schönheit, ihrer Freiheitsliebe und ihrer unkonventionellen Art zu leben.

Diese Frau ließ sich weder kaufen, zwingen noch einbinden. Ein freies Leben war von Anfang an ihr höchster Wert. Das machte sie natürlich interessant für viele Männer, deren Jagdtrieb dadurch gefordert war.

Man sieht Obermaier bei ihren frühen Diskothekenbesuchen, dem Einstieg in die Drogenwelt und man sieht sie auf Titelblättern des " Twen ", einer ehemaligen Jugendzeitschrift, mittels derer ihre Karriere als Fotomodell ihren Anfang nahm.
Mit der Musikkommune Amon Düül reist sie nach Berlin und lernt Rainer Langhans ( Mathias Schweighöfer) kennen, mit dem sie eine Zeitlang in der damals berühmt berüchtigten " Kommune 1 " in Berlin gelebt hat.

Wie im Film deutlich wird, akzeptiert man sie dort nicht, weil sie intellektuell nichts zu bieten hat. Dennoch lebt sie wie keine andere Person in der Kommune jene Unkonventionalität, die die anderen im Grunde bloß fordern. Gezeigt werden Demos in Berlin und die Gier der Presse diese Kommunardenbewohnerin bei solchen Angelegenheiten abzulichten. Thematisiert wird Obermaiers sexuelles Verhältnis zu Mick Jagger und Keith Richards, die Eifersuchtsszenen seitens Langhans und das Ende der langjährigen Beziehung mit dem Kommunarden.

Obermaier ist eine völlig körperbezogene Frau, die Freude am Sex hat und fähig ist diesen hemmungslos zu genießen.Sie lernt Hamburgs Kiezgröße Bockhorn kennen , behält aber ihre sexuelle Beziehung zu Mick Jagger und Keith Richards bei, wobei sie, wie der Film deutlich macht, offensichtlich zu Richards eine emotionalere Bindung hatte wie zu Jagger.

Ähnlich wie das Buch unterstreicht auch der Film ihre Ablehnung gegenüber dem Prostituierten- und Ludenmilieu, in welchem sich Bockhorn aufhält.Anstelle eines 10 Jahres-Film-Vertrag mit Ponti zu unterschreiben, geht Obermaier mit Bockhorn im Wohnmobil auf Abenteuerreise nach Asien, wo sie diesen Mann nach indischem Ritual heiratet.Die Eheschließung ist der farbliche Höhepunkt des Films. Hier erfreuen den Zuschauer Bilder wie aus Tausendundeiner Nacht.

Während einer anderen Reise, die die beiden nach Mexiko führt, kommt Bockhorn ums Leben und Keith Richard, den sie genau in der Nacht zuvor in Mexiko erneut trifft , eröffnet ihr, dass er heiraten wird.Vordergründig ein trauriges Filmende, doch wer die Vita von Uschi Obermaier kennt, weiß, dass diese Frau daran nicht zerbrochen ist. Sie ist eine bodenständige Bayerin, die in einem Interview im Alter von 60 resümierte:" Ich weiß alles kann mir genommen werden, Männer, Liebe, Geld, aber nicht mein Talent und mein Handwerk."

Ein gut gemachter Film, mit dem Soundtrack " Sommerwine " und fetziger Musik von den Stones im Hintergrund .

Empfehlenswert.

Rezension: Cornwall: Devon Somerset Wiltshire (Gebundene Ausgabe)

2010-06-26T15:08:00.002+02:00

Der Autor Reinhard Ulbrich und der Fotograf Ingolf Pompe stellen in diesem Buch den äußersten Südwesten England vor. In Cornwall ist der legendäre König Artus allgegenwärtig. Er beflügelt noch immer die Fantasie, wenn man sich in dieser schönen Region, in der viele exotische Pflanzen gedeihen, aufhält.

Das Kapital des Südwestens sind weite, unzersiedelte Landschaften. Hier lebt man noch mit der Natur. An Weideland herrscht kein Mangel, weder in den grünen Hügeln Dartmoors, im Naturschutzgebiet New Forest, in Hampshire oder an der Küste von Cornwall. Das Klima ist ungewöhnlich mild wegen des Golfstroms. Die Temperaturen liegen fünf bis sechs Grad höher, als es der geografischen Breite entspricht.

Traumhaft sind die Landschaftsgärten des 18. Jahrhunderts wie etwa der "Prior Park" in Bath mit seiner palladianischen Brücke.Den im Buch enthaltenen Daten und Bildern zur Geschichte ist zu entnehmen das Südwestengland ein altes Kulturland ist, das bereits 4500 v. Chr. nachweislich besiedelt war. 4000-3000 v. Chr. entstanden Steinkreise und Kulturanlagen, auch die Hauptteile von Stonehenge. Ab 800 v. Chr. bildete Cornwall das Kernwohngebiet der Kelten.

Man liest von englischen Autoren, die Südwestengland als literarische Kulisse nutzten. Zu diesen Schriftstellern zählen Agatha Christie, Daphne de Maurier, Arthur Conan Doyle und Rosamunde Pilcher.
Im Buch wird auf die Meisterwerke englischer Frühgotik hingewiesen, so etwa auf die Kathedrale von Wells in der Grafschaft Somerset und die Kathedrale von Salisbury, deren reich gegliederte Westfassade mit zahlreichen Spitzbögen und Skulpturen geschmückt ist.

Skizziert wird auf zwei Seiten die englische Küche u.a. das deftige "English Breakfast" und Klassiker wie die "Cornish Pastry" oder der "Devonshire Cream Tea".Das alljährliche Pferderennen in Ascot kommt zur Sprache aber auch Schloss Windsor, das sich seit über 900 Jahren im Besitz der britischen Königsfamilie befindet.Zauberhafte Fotos u.a. von dem Ort Buckler`s Hard und dem Abendhimmel über Stonehenge, begeistern ebenso, wie die Aufnahmen der mittelalterlichen Fachwerkhäuser in Salisburys Altstadt.

Man liest alles Wissenswerte über die Grafschaften Wiltshire und Hampshire und erfährt u.a. , dass in Southampton 1620 die Pilgerväter mit ihrer berühmten Mayflower in See stachen und mit ihrer Reise den Grundstein für die Entwicklung der USA legen sollten.Die Isle auf Wight lernt man kennen. Dort befindet sich Großbritanniens regenärmster Ort: die auf natürlichen Terrassen angelegte Stadt Ventor. Im Norden der schönen Insel gibt es lohnenswerte Ziele, wie etwa Osborne House, der Lieblingslandsitz von Queen Victoria.
Sehr schön ist die Gesamtansicht der Kathedrale von Salisbury, die im 13. Jahrhundert aus silbergrauem Kalkstein errichtet wurde und als stilistisch einheitlichster Sakralbau Englands gilt.

Das eingangs bereits erwähnte Stonehenge wird näher beschrieben. Archäologische Ausgrabungen ergaben, dass die Anlage in mehreren Bauphasen entstand. Der jahrtausendenalten Magie kann man sich kaum entziehen.Vorgestellt werden des Weiteren die Grafschaften Somerset, Dorset und Avon. Interessant scheint hier der Ort Bath zu sein. Dort finden sich 2000 Jahre alte Thermen und römische Badetempel ebenso wie gregorianische Bürgerhäuser und Museen.Auch Orte wie Glastonbury und Cresent haben historisch viel zu bieten. Lange glaubte man, dass König Artus und seine Gemahlin in der Kathedrale von Glastonbury ihre letzte Ruhe fanden.

Sehr schön ist der Exkurs über englische Landschaftsgärten. Den Aufnahmen ist zu entnehmen, dass in Abbey Gardens auf Tresco auch subtropische Pflanzen gedeihen.Man erfährt, dass das härteste Gefängnis Europas einst "Dartmoor Prison" war. Errichtet wurde es 1806 für die Gefangenen der Napoleonischen Kriege. Nahezu 2000 Insassen sollen den harten Haftbedingungen im Lauf der Zeit zum Opfer gefallen sein.
Über Piraten wie Francis Drake und Entdecker wie James Cook wird berichtet, nicht zuletzt, weil von Südwestengland aus in See stachen.Traumhaft mutet die " Englische Riviera" an . In der Bucht von Blackpool Sands bei Stoke Fleming fühlt man sich gewiss wie in Süditalien.

Näheres erfährt man in der Folge über die Kathedrale von Exeter. Das Zusammenspiel verschiedener Stilrichtungen ist typisch für diese Kathedrale. Hier gehen frühe englische Einflüsse Hand in Hand mit Elementen der Hochgotik. Das 91 Meter lange gotische Deckengewölbe, welches auf sechzehnteiligen Pfeilern aus Purbeckmarmor ruht, mutet wie eine Allee aus Stein an.

Begeistert hat mich auch der Bericht und die Bilder der Vogelinsel Lundy und die Bilder der schönsten westenglischen Dörfer, der reetgedeckten Fachwerkhäuser und der hübschen Gärten dort .Einige Bilder auf den letzten Seiten haben es mir besonders angetan, so etwa das Foto von der Ruine der sagenumwobenen Burg Tintagel an der steilen Nordküste Cornwalls. Dort soll König Arthus das Licht der Welt erblickt haben.
Reisende sollten nicht versäumen die Künstlerkolonie St. Ives aufzusuchen. William Turner, der Zauberer des Lichts unter den englischen Malern weilte einst dort und war so begeistert, dass er gemeinsam mit James Whistler den "St. Ives Art Club" gründete.

Am Ende des schönen Bildbandes werden vier Routen für Genießer genannt und wichtige Daten für Reisende aufgeführt.Die Karte von Südwestengland auf den ersten Seiten sollte man sich immer wieder zu Gemüte führen, wenn man von den einzelnen Orten liest. Wer weiß schon auf Anhieb wo Mousehole liegt?Für Liebhaber schöner Reisebuchliteratur ist dieses Buch ganz gewiss eine Bereicherung.

Rezension:Maria Sibylla Merian: Reise nach Surinam (Gebundene Ausgabe)

2010-06-25T16:31:00.005+02:00

Eine mutige Frau, die über viel Können verfügte.,

Kathrin Schubert spürt in diesem reich bebilderten Buch dem Leben Maria Sibylla Merians (1647-1717) nach. Wie man gleich zu Beginn erfährt, war Merian nach heutigem Kenntnisstand die erste Frau, die sich wissenschaftlich mit der Erforschung einer der artenreichsten Insektengruppen befasste: den Schmetterlingen.

Merians Vater war Matthäus der Ältere, ein bekannter Landschaftsmaler, Radierer und Kupferstecher, der Schöpfer künstlerischer und historisch wichtiger Städteansichten. Auch ihr jüngerer Bruder, Matthäus der Jüngere, war Künstler. Er schuf hauptsächlich Porträts.

Wie man erfährt, lebte sie einige Jahre mit ihrem Ehemann J.A. Graf in Nürnberg, arbeitete jedoch später in den Niederlanden. Die Karriere der Künstlerin und Naturforscherin begann in der Frankfurter Malschule ihres Stiefvaters. Dort hatte sie bereits als Kind die Praktiken des Kupferstechens erlernt. Während ihrer 20 Jahre andauernden Ehe gründete sie eine eigene Malschule. Dort nahm sie nur Frauen auf. Sie veröffentlichte 1683 die ersten beiden Bände ihres Werkes über europäische Insekten; in jenem Jahrzehnt erschien auch ihr neues Blumenbuch. Es handelt sich um eine Sammlung handkolorierter Stiche.

Die Insektenforscherin, Botanikerin und Blumenforscherin reiste gemeinsam mit ihrer Tochter Dorothea zu wissenschaftlichen Studien nach Südamerika und veröffentlichte in den Niederlanden unter dem Titel "Metamorphosis Insectorum Surinamensium" die Ergebnisse ihrer mehrjährigen Südamerikareise (vgl. 55 ff). Über all dies kann man im Buch ausführlich lesen. Die Lektüre ist sehr spannend

Unzählige Bilder vermitteln einen sehr plastischen Eindruck. Nicht selten liest man Originalkommentare der Künstlerin zur Entstehung eines Werkes: "Auf diesem Baum fand ich eine Art von grünen Raupen mit sechs weißen Streifen..." (S.Seite 104)

Man lernt Merians Faszination für Insekten anhand der Abbildungen kennen, sieht Mondhornkäfer, Bockkäfer, einen Harlekinbock und einen Prachtkäfer, bevor man sich an Dickkopffaltern, Buckelzirpen aber auch an einem Eulenfalter erfreuen kann.

Wundervoll ist der kolorierte Kupferstich Merians, der einen Zweig des Spanischen Pfeffers mit einem Nachfalter und anderen Insekten zeigt. Auch dieses Werk entstand auf ihrer Surinamreise.

Näheres zur Edition des "Surinamesischen Insektenbuches" erfährt man auf den letzten Seiten.

Ein hochinformatives, schönes Buch über eine mutige Frau und ihr Werk.

Rezension: Frauen gegen Hitler. Schicksale im Nationalsozialismus. (Taschenbuch)

2010-06-25T09:23:00.005+02:00

"Rechtsextremismus ist längst keine Randerscheinung mehr. Von der Öffentlichkeit weitgehend unbeachtet sind Strukturen entstanden, die unsere freiheitlich-demokratische Grundordnung in Frage stellen. Der Rechtsextremismus beginnt langsam, die Alltagskultur zu durchdringen. Es ist eine strategische Graswurzelrevolution, die die Zivilgesellschaft bedroht" und weiter"Wir sprechen von einer rechtsextremistischen Einstellung, wenn bestimmte Meinungen und Orientierungen zusammentreffen: Vor allem übersteigerter Nationalismus, Fremdenfeindlichkeit, Antisemitismus, ein autoritär-konservatives, hierarchisches Familien- und Gesellschaftsbild und die Ablehnung der Demokratie."(Zitate: Bundeszentrale für politische Bildung)

Die Zeit zwischen 1933-1945 zeigt wie keine andere, wohin rechtsextreme Verhaltensmuster führen. Deshalb auch ist es notwendig sich mit dieser Zeit immer wieder kritisch auseinander zu setzen und sich Schicksale zu vergegenwärtigen von Menschen, die Widerstand leisteten, indem sie mutig gegen die Tyrannenherrschaft Stellung bezogen. Ich möchte heute das Buch von Martha Schad "Frauen gegen Hitler" durch meine Rezension in Erinnerung rufen und hoffe, dass dieser wichtige Text erneut aufgelegt wird.

Das Buch ist untergliedert in: Hitlers frühe Gegnerinnen, Widerstand im Kriegsalltag, Widerstand wider Willen, politischer Widerstand, Widerstand im Kreisauer Kreis und Studentischer Widerstand.

Thematisiert wird das Engagement von Frauen wie Constanze Hallgarten, Bella Fromm, Dorothy Thompson, Elisabeth von Thadden, Hanna Solf, Lagi Gräfin von Ballstrem, Elfriede Scholz, Gräfin Dönhoff, Sophie Scholl und vielen anderen mehr.

Allen gemeinsam war ungeheurer Mut und Tapferkeit. Dies gilt auch für die Frauen, die in der Rosenstraße in Berlin Widerstand gegen die Deportation jüdischer Männer leisteten und für die Frauen der Widerstandskämpfer vom 20. Juli 1944, über die im Buch ebenfalls berichtet wird.

Dürfen wir heute an diese Frauen noch erinnern? Das ist eine Frage, die mich seit geraumer Zeit beschäftigt. Ich meine man muss mehr denn je an diese Frauen, natürlich auch an die Männer erinnern, die sich dem Rechtsextremismus widersetzten, sofern man die Feststellung der Bundeszentrale für politische Bildung Ernst nimmt.

Ich möchte an dieser Stelle besonders an Elfriede Scholz erinnern. Sie ist ein Fall unter tausenden, die vom Volksgerichtshof verhandelt wurden. Elfriede war die Schwester von Erich Maria Remarque. Sie wurde im 4. Kriegsjahr denunziert. Man hatte gehört, wie sie ihrer antifaschistischen Gesinnung freien Lauf ließ und sagte "sie wünsche Hitler eine Kugel in den Kopf". Für diese Aussage wurde Elfriede Scholz hingerichtet. Roland Freisler, der spätere Präsident des Volksgerichtshofs, äußerte zynisch bei der Urteilsverkündung:"Ihre Bruder ist uns leider entwischt. Sie aber werden uns nicht entwischen" (siehe Seite 141).

Am Ende der Rezension möchte ich Sophie Scholl sprechen lassen:" Ich würde alles genau noch einmal so machen, denn nicht ich, sondern Sie haben die falsche Weltanschauung." (Zitat Sophie Scholl bei ihrer Vernehmung in München)

Rezension: Die letzte Metro (DVD)

2010-06-24T23:37:00.003+02:00

Es ist immer möglich fair miteinander umzugehen.,

Dieser Film spielt in Paris während der Besatzungszeit der Nazis. Überall in der Stadt verfolgt man Juden, die man in Konzentrationslager deportieren will. Die Angst geht um.

Man lernt in " Die letzte Metro " einen typischen Kollaborateur kennen, einen Theaterkritiker, der um seiner Karriere Willen kein gutes Haar an Stücken lässt, die von jüdischen Regisseuren auf die Bühne gebracht worden sind.

Im Pariser Theater Montmartre hält Marion Steiner (Catharine Deneuve) die Stellung. Ihr Gatte, der jüdische Regisseur Lucas Steiner( Heinz Bennent), der vor der Besetzung das Theater geleitet hat, ist angeblich außer Landes geflohen.

Tatsächlich allerdings hält er sich in den Kellerräumen des Theaters versteckt. Marion kümmert sich rührend um ihren Mann, den die Enge seines Verstecks enerviert. Erst als er eine Möglichkeit findet die abendlichen Theateraufführungen zumindest mit anhören zu können, ist er wieder ganz in seinem Element und gibt über Marion Regieanweisungen.

Keiner der Schauspieler weiß, dass Steiner gewissermaßen als Phantom im Theater zugange ist.

Nachdem sich alle Fluchversuche zerschlagen , wird Lucas bis zur Befreiung die Kellerräume nicht verlassen.

Marion steht während des Krieges u .a . mit Bernard Granger (Gerard Depardieu) auf der Bühne. Man erlebt die beiden beim Einüben eines Stückes und kann an ihren Blicken, die Gefühle , die sie füreinander hegen, erahnen.

Marion ist in Bernard verliebt, verbietet sich aber aus Loyalität zu ihrem Gatten lange Bernard diese Zuneigung unverblümt zu zeigen. Auch Bernard hat sich in Marion verliebt und kann ihre Reserviertheit erst dann deuten als er Lucas im Keller kennenlernt.

Bernard entscheidet sich wenig später zum Widerstand zu gehen und deshalb einstweilen dem Theater den Rücken zu kehren.

Zwischen Marion und ihm kommt es zu einer gefühlsintensiven Abschiedszene.

Wie geht man in solchen Zeiten mit Gefühlsirritationen um?

Marion, Lucas und Bernard erweisen sich als sehr reife, faire Menschen, die es schaffen ihre Beziehungen zueinander so zu gestalten, dass keiner auf der Strecke bleibt....

Niveauvolle Dialoge, sehr gute schauspielerische Leistungen und Regieeinstellungen sowie beste Ton- und Bildqualität machen sehr schnell deutlich, dass dies ein Werk Francois Truffauts ist.

Empfehlenswert.

Rezension:Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Hannover, Braunschweig und Umgebung (Gebundene Ausgabe)

2010-06-24T22:58:00.004+02:00

Der Autor Claus Spitzer-Ewersmann und der Fotograf André Charles de Beaulieu stellen in diesem Buch Hannover, Braunschweig und deren Umgebung unter kulinarischen Gesichtspunkten vor.
Dem umfangreichen Bildmaterial und den Texten ist eine Landkarte vorangestellt. Die Zahlen auf der Karte sind identisch mit den Seitenzahlen der einzelnen Betriebe in diesem Buch und bezeichnen ihre Lage in der Region.
Pittoreske visuelle Eindrücke von den Herrenhäuser Gärten, dem Opernhaus in Hannover und dem dortigen Neuen Rathaus machen neugierig auf die Landeshauptstadt von Niedersachsen, wo man übrigens nach dem Essen eine " Lüttje Lage " ordert, deren Genuss aber einer gewissen Fingerfertigkeit bedarf.
In der Folge werden ungewöhnlich viele gute Hotels und Restaurants in Hannover und Umgebung vorgestellt, die dokumentieren, dass die Bewohner dieser Stadt an der Leine die Gaumengenüsse unzweifelhaft sehr zu schätzen wissen. Viele Hotels und Restaurants stellen ein Rezept aus ihrer Küche vor, an dem man jeweils ablesen kann auf welchem Niveau gekocht wird.
Die Lokalitäten werden alle sehr gut beschrieben und machen dem Reisenden die Entscheidung nicht einfach.
Interessant sind die Berichte über die " Obstplantage Hahne " in Laatzen und über " Gut Erichshof " in Gehrden. In diesem Zusammenhang liest man, dass Georg II von Hannover 1751 die ersten Erdbeeren anbauen ließ. Auf " Gut Erichshof " gedeihen die roten Muntermacher auf einer Fläche von mehr als zwölf Hektar.
Des Weiteren liest man von einem Biohof in Henningesen, und einem Kürbishof in Gehrden und erhält eine Vorstellung von dem, was im Umfeld von Hannover landwirtschaftlich angebaut wird.
Restaurants in Hildesheim, Nordstemmen und Gronau werden beschrieben und man erfährt wie die so genannte " Welfenspeise " zubereitet wird. Sie wurde einst von einem hannoverischen Koch erfunden und erstmals zum 200-jährigen Thronjubiläum der Welfen serviert. Angeblich soll sie das Lieblingsdessert von Kurfürst Ernst August ( 1629-1698) gewesen sein.
Einladend sind die Fotos vom Weserbergland, von Hameln, der Hämelschen Burg, von Bad Pyrmont und Polle. Auch hier bietet die Gastronomie delikate Gerichte an, die durch regionale Noten bestechen.
Besuchen sollte man das Steinhuder Meer, wie die schönen Fotos verdeutlichen. Im Naturpark Steinhuder Meer finden Besucher jede Art von Erholung. Wandern, Radeln, Kultur und Kunst, Reiten und Golf dazu noch gute gastronomische Möglichkeiten lassen gewiss nicht nur die Bewohner Hannovers frohlocken, für die das Steinhuder Meer Naherholungsgebiet ist.
Immer wieder werden Konditoreien näher beschrieben, die in mir den Eindruck erwecken, dass die Niedersachsen eine besondere Vorliebe für Torten haben.
Eine Genießeradresse am Steinhuder Meer sollte man sich besonders merken und zwar den " Landsitz Kapellenhöhe Weinhaus A. C. Kapelle ". Hier wird delikat gekocht und das Ambiente ist sehr edel.
Der Autor skizziert das " Aller-Leine-Tal ", das man als Spargelland begreifen muss und stellt dort einen Biohof und einen " Spargelhof " vor, um in diesem Zusammenhang einige Betrachtungen über das königliche Gemüse anzustellen.
Es folgen visuelle Impressionen von der Lüneburger Heide, man lernt gute Hotels und Restaurants dort kennen und erfreut sich daraufhin an schönen Bildern der Fachwerkhäuser von Celle. Auch hier stellt man die Liebe der Bewohner zu Torten fest.
Man liest von Spezialitäten wie etwa der " Caroline-Mathilden-Torte " und erfährt das es sich bei der Namensgeberin um die dänische Königin Caroline Mathilde handelte, die im Alter von nur 23 Jahren im 18. Jahrhundert in Celle verstarb.
Den Fotos von Braunschweig nach zu urteilen sollte man diese Stadt auf jeden Fall besuchen. Sie hat historisch Einiges zu bieten und auch kulinarisch wird man nicht enttäuscht.
Da man sich im " Schnuckenland " befindet, warten viele Restaurants mit Heidschnuckenbraten auf. Das bemerkenswerteste Rezept liefert " Landhaus Moorhütte " in Braunschweig. " Gefüllter Moorschnuckenrücken ". Gefüllt wird das Schnuckencarrée mit Schnuckenleber, gehackten Maronen und anderen Ingredienzien. In der Sauce vermählen sich Portwein, Madeira, Rosmarien, Thymian etc. zu einem umwerfenden Gaumengenuss.

Das Buch vermittelt besser als die üblichen Gastronomieführer einen kulinarischen Eindruck von der Region, weil die einzelnen Betriebe ausführlicher beschrieben werden, man einen guten optischen Eindruck erhält und aufgrund der Rezepte bereits in etwa einschätzen kann, was man lukullisch zu erwarten hat.
Die Rezepte lassen sich problemlos nachkochen, weil sie bestens beschrieben sind.

Am Ende des Buches findet man die Adressen von allen beschriebenen Betrieben, so dass einer Buchung nichts mehr im Wege steht.

Rezensionen:Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Wien und Umgebung (Gebundene Ausgabe)

2010-06-24T22:51:00.002+02:00

" Nach einer guten Mahlzeit kann man allen verzeihen, selbst seinen eigenen Verwandten." ( Oscar Wilde),

Die Wiener Autorin Martine Maurer und der Fotograf Josef Bollwein nehmen den Leser mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch Wien und seine Umgebung.

Man erhält Informationen über historische und moderne Sehenswürdigkeiten, herrliche Naturlandschaften, über gastronomische Betriebe, Ausflugsmöglichkeiten und Orte, wo man sich mit lukullischen Köstlichkeiten eindecken kann.

Der Schwerpunkt des Buches liegt auf der Kulinarik der fokussierten Region. Deshalb auch enthält das Buch viele delikate Rezepte, die Aufschluss über regionale Spezialitäten geben.

Zu Beginn des Buches wird man zunächst über die Wiener Küche im Allgemeinen aufgeklärt. Den Römern ist der Weinbau zu verdanken. Durch die Kreuzzüge während des 11. und 12. Jahrhunderts fanden viele bis dahin nicht bekannte Speisen, Gewürze und Zubereitungsarten Eingang in die Küche Wiens. Im Jahr 1282 begann die nahezu sieben Jahrhunderte andauernde Regentschaft der Habsburger, die auch die Österreichische Küche prägte. Üblich war bis zum Ende des 18. Jahrhunderts der Begriff " Österreichische Küche ". Die Doppelmonarchie Österreich- Ungarn begründete um 1867 die Nennung der " Wiener Küche " , die unter starkem Einfluss der neuen Kronländer wie Ungarn, Böhmen, Mähren und dem Balkan stand. Deshalb auch speist man noch heute viele Rindfleischgerichte, wie Tafelspitz, eine Ochsenschleppsuppe, das ungarische Gulasch, einen alten Wiener Girondistenbraten, das legendäre Wiener Schnitzel, aber auch die warmen Mehlspeisen aus Böhmen , wie Powideltatschkerl und Germknödel.

Man wird über die Wiener Geschichte kurz informiert, liest von den einstigen Handelsbeziehungen nach Venedig, den Angriffen der Osmanen, aber auch von der zweimaligen Eroberung der Stadt durch Napoleon und der Einführung des Polizeistaates durch Metternich.

Eine Vielzahl sehr schöner Fotos begleiten die Texte. Die Karlskirche, Schloss Belvedere, verschiedene Museen und anderes mehr sollte man besichtigen und sich mit der Kunst der Wiener Jugendstilmaler Klimt und Schiele vertraut machen.

Die Autorin beschreibt viele Restaurants in Wien. Man lernt das jeweilige Interieur auch visuell kennen und die Art wie in den einzelnen Küchen gekocht wird. Nicht selten hat man Gelegenheit ein Rezept der vorgestellten Lokale kennenzulernen, so u.a. " Székelgulasch ", " Wildhasen-Pfeffersteak auf Schlehenkraut ", " Fiakergulyás ", " Wiener Tafelspitz ", aber auch " Böhmischer Lendenbraten ". Die Rezepte sind gut erklärt und mühelos nachkochbar.

Sehr reizvoll fand ich die Beschreibung des " Restaurants zum Wambacher ". Dort hat übrigens Kaiser Ferdinand bereits gespeist. Die Einrichtung der beiden Gaststuben ist sehr einfach und freundlich. Der Küchenchef Adolf Achatz kreiert heimische Küche mit internationalem Touch. Unmöglich auf die vielen guten Adressen an dieser Stelle näher einzugehen. Erwähnen möchte ich allerdings die gelungene Beschreibung der " Staudt`s GmbH " in Wien. Es handelt sich um eine kleine, sehr feine Feinkostfabrik, deren Produkte unwiderstehlich gut schmecken. Der Firmeninhaber Hans Staud wurde 2004 zum " Österreicher des Jahres " im Bereich Wirtschaft gewählt. Seine Geschäftphilosophie lautet: " Wir setzen ganz einfach auf den typisch Wiener Geschmack und auf höchste Qualität, die schon bei der Auswahl der Früchte beginnt und bis zur Veredelung reicht. " Zu den beliebtesten süßen Gaumenkitzlern von Staud`s zählen klassische Konfitüren, wie Marille, Himbeere, Erdbeere, Kompotte, Weingelees , die übrigens ausschließlich aus Weinen des international renommierten Weinguts Kracher in Illmitz( Burgenland) produziert werden. Über vier Millionen der berühmten achteckigen Gläser verlassen pro Jahr die Wiener Feinkostfabrik.

Das " Weingut Wien Cobenzl " wird beleuchtet, aber auch die " Konditorei Bimashofer Betriebs GmbH" , die ein Paradies für Naschkatzen sein soll.

Die Autorin beschreibt in der Folge sehr schön den " Wienerwald " , die Hausberge der Wiener, nämlich deren Kahlen-, Leopolds- und Bisamberg aber auch den Lainzer Tiergarten. Dieser wurde bereits von Kaiser Franz Josef dem II. für seine zahlreichen Jagdgesellschaften genutzt.

Nette Restaurants und gemütliche Gasthäuser bieten echte Wiener Schmankerln in diesem wunderbaren Naherholungsgebiet.

Gefallen hat mir die Beschreibung des " Fontana Restaurants " in Oberwaltersdorf. Es handelt sich hierbei um ein exquisites Lokal im Gebäude eines Golfclubs. Der edle Rahmen des Restaurants ist auf ein amerikanisches Ostküstenflair zurückzuführen.

Bemerkenswert auch ist der Bericht über das " Weingut Stift Klosterneuberg " , über dessen geschichtlichen Hintergrund man gut informiert wird.

Thematisiert wird ferner das Gebiet Donau Niederösterreich und dort u.a. der " Archäologische Park Carnatum ". Die Wiener Alpen in Niederösterreich werden kurz in Augenschein genommen und es wird auf den höchsten Berg, den 2075m hohen Schneeberg hingewiesen. Diesen sollte man emporsteigen bevor man " Kaiserschmarrn " oder " Griesknöderl mit Weichselragout und Bauernhofeis " geniesst, weil der Genuss dann auf keinen Fall Reue hinterlässt.

Ein gelungenes Buch , dessen gastronomische Empfehlungen man bei einer Wien-Reise nicht vergessen sollte.

Rezension:Babel (DVD)

2010-06-23T19:51:00.004+02:00

Ein kalifornisches Ehepaar (Brad Pitt und Cate Blanchet) befindet sich auf einer Busreise durch Marokko. Dort wird die junge Frau im Bus von einer Kugel getroffen. Täter ist ein etwa 10 jähriges Kind, das aus Mutwillen mit dem Gewehr seines Vaters auf den Bus gezielt hat. Verletzungs- bzw. Tötungsabsicht lagen nicht vor. Der Junge spielte und war sich der Tragweite seines Tuns nicht bewusst.

Da die Kalifornier zunächst nicht wissen, wer geschossen hat, vermuten sie, dass Terroristen es waren und reagieren mit Angst vor weiteren Anschlägen. Im Bus ist kein Arzt. Ein solcher wird aber dringend benötigt, weil die Frau zu verbluten droht. Der Busfahrer fährt eines der archaischen Dörfer in der kargen marokkanischen Landschaft an, damit man die Behörden anrufen und Hilfe herbeiholen kann. Die Behörden bemühen sich, arbeiten aber so langsam, wie überall auf dieser Welt. Der Arzt im Dorf verfügt über nur wenige medizinische Geräte und näht die Schusswunde der Frau ohne Narkose provisorisch zu, damit sie nicht verblutet. Zuvor hatte eine alte Marokkanerin mit ihrer bloßen Hand die Wunde am bluten gehindert und sich rührend um die fremde Frau gekümmert. Die Dorfbewohner erweisen sich als überaus hilfsbereit. Diese Hilfsbereitschaft haben die Kalifornier im Bus nicht, sie lassen das Ehepaar im Stich. Sie wollen weiter, weil sie Angst vor Terroristen haben. Es mangelt ihnen an Mitgefühl und Zivilcourage.

Während das Ehepaar auf einen Hubschrauber wartet, damit die Frau in einem Krankenhaus operiert werden kann, ihr Leben hängt an einem seidenen Faden, ereignen sich aufgrund des Geschehens in Kalifornien, in Mexiko und in Japan Dinge, die im kausalen Zusammenhang zu den Geschehnissen stehen...

Ein illegal in Kalifornien lebendes , sehr hilfsbereites und liebvolles Kindermädchen verliert ihre Aufenthaltsgenehmigung, weil es allen gerecht werden wollte, ein taubstummes japanisches Mädchen, das über den Tod ihrer Mutter nicht hinwegkommt und das gerne so leben möchte wie alle anderen jungen Menschen, versucht ihren Vater vor der Polizei zu schützen , weil es glaubt, er habe ihre Mutter umgebracht. In Wahrheit recherchiert der Polizeibeamte jedoch wegen der Waffe, mit dem die kalifornische Frau angeschossen wurde und die der Vater des japanischen Mädchens, während einer Marokko-Reise aus Dankbarkeit dem Vater des zehnjährigen Täters geschenkt hat, weil dieser sich als guter Jagdführer erwies...

Was sind Zufälle? Weshalb ergibt sich so häufig aus positiv Gemeintem Negatives?

Mich haben die unterschiedlichen Welten beeindruckt: Die archaische Welt der Marokkaner, die Lebensfreude in der Welt der Mexikaner, die Verbitterung in der Welt der jungen Menschen Tokios, die in einem surrealen, völlig technisierten Umfeld nicht mehr fühlen, dass sie noch leben, die Welt der hochmütigen, satten Amerikaner, die die Bevölkerung armer Länder durch die Scheiben eines klimatisierten Reisbusses wie Affen im Zoo betrachten, obschon sie von diesen Menschen viel lernen könnten im Hinblick auf Mitmenschlichkeit und Hilfsbereitschaft , wie dieser wunderbare Film deutlich macht.

In " Babel " wird kaum gesprochen. Es sind die Bilder, die erzählen und nachdenklich stimmen. " Babel " macht deutlich, dass Sprache nicht notwendig ist, um seinem Nächsten, egal wo auf dieser Welt, Empathie entgegenzubringen.

Empfehlenwert.

Rezension: Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Pfalz, Kurpfalz und Odenwald (Gebundene Ausgabe)

2010-06-23T19:20:00.002+02:00

Gertrud und Eberhard Löbell sowie Björn Kray Iversen nehmen den Leser des vorliegenden Buches mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Pfalz, die Kurzpfalz und den Odenwald.
Die Gegenden sind für mich Naherholungsgebiete, die ich oft besuche und bislang recht gut zu kennen glaubte. Die Autoren haben mich eines Besseren belehrt, zumindest was die Gastronomie anbelangt.
Man erhält gleich zu Beginn einen kurzen historischen Abriss über die Kurpfalz und liest Wissenswertes zu den idyllischen Landschaften im Odenwald und im Kraichgau.
Hotels und gute Restaurants, die in diesen Gegenden lokalisiert sind, werden textlich und visuell vorgestellt. Über das Weingut des Reichsgrafen und Marquis zu Hoensbach in Angelbach-Michelfeld erfährt man Näheres und man wird auf dessen alljährlich stattfindendes Hoffest hingewiesen.

Thematisiert wird die schöne Bergstraße, an der ich im Frühling gerne mit dem Fahrrad entlang fahre, nicht zuletzt wegen der Kirschblütenpracht und den uralten Magnolienbäumen.
Die Autoren weisen besonders auf Weinheim hin und natürlich auch auf den " Bergsträsser Wein ". Die drei ausgesuchten Restaurants in Weinheim entsprechen exakt der Beschreibung.

Heidelberg, Mannheim und Schwetzingen gelten als einstige glanzvolle kurfürstliche Residenzen, auch hier erhält man einen knappen historischen Überblick und es wird nicht unerwähnt gelassen, dass Kürfürst Johann Wilhelm zu Beginn des 18. Jahrhunderts die Innenstadt schachbrettartig angelegt hat.
Schwetzingen ist kulinarisch wegen des Spargels interessant. Das im Restaurant " Adler Post " kredenzte Gericht " Spargelgemüse mit Morcheln im Blätterteigrand und Piccata vom Kalbsbries " ist allein schon eine Reise wert. Besser allerdings ist dieses kulinarische Highlight mit einem Besuch der weltbekannten Festspiele im Mai im Schwetzinger Schlossgarten zu verbinden, welches die Autoren auch nicht unerwähnt lassen.

Mit besonderem Interesse habe ich die vielen hervorragenden Informationen über die Pfalz gelesen. Natürlich muss man Speyer besuchen und dort dessen berühmtestes Bauwerk den romanischen Dom, zu dem der Salierkaiser Konrad II 1030 den Grundstein legte. Dieser Kirchenbau mit seinen sechs Türmen und drei Kirchenschiffen zählt zu den UNESCO- Weltkulturgütern. Schön, dass die Autoren auch, das 1128 angelegte jüdische Ritualbad erwähnen, das man bei einem Besuch der Stadt unbedingt aufsuchen sollte.
Auch die alte Nibelungenstadt Worms ist eine Reise wert, wie die Autoren deutlich machen, nicht nur des Doms wegen, sondern auch , um dort " Kolb`s Biergarten" aufzusuchen, wenn man der Pfälzer Weinlokale überdrüssig ist.
Eine Fülle sehr guter Hotel- und Restaurantempfehlungen macht es dem potentiellen Reisenden nicht einfach Entscheidungen zu treffen.
Die " Deutsche Weinstraße Mittelhaardt " muss man aufsuchen. Diese Landschaft ist bezaubernd, wie die Fotos dokumentieren und wie ich bestätigen kann.
Das Hotelrestaurant " Alte Pfarrei " in Neuleiningen ist sehr gut beschrieben. Neuleinigen ist ein 750 Jahre altes Burgdorf. Das alte Pfarrhaus stammt aus dem 16. Jahrhundert. Das kleine romantische Hotel zählt zu den besten 400 Hotels in Deutschland. Man kocht dort wirklich exzellent. Die Autoren übertreiben nicht.
Sehr gefreut habe ich mich, dass man von dem in Zell alljährlich stattfindenden ausführlich " Ölfest Oliandi " berichtet. Ich besuche es seit Beginn und kaufe dort die Ölvorräte für das ganze Jahr ein. Sehr gute frische Olivenöle aus Italien, Spanien, Griechenland und Frankreich kann man dort verkosten und erwerben. Zudem kann man erlesene Tees und Hochlandkaffeesorten, seltene Käse, Schokolade, Senf, Honig und sehr gutes Holzofenbrot kaufen, aber auch seltene Kräuterpflanzen, die man Wochenmärkten nicht erhält.
Zwei gute Restaurants in Freinsheim werden aufgeführt. Ich kenne beide. Luther ist einer der besten Köche der Pfalz. Die Autoren übertreiben in der Beschreibung auch in diesem Fall nicht.
Erfreulich, dass man sich dazu entschieden hat in Deidesheim das " Gasthaus zur Kanne " zu erwähnen. Das Weinangebot ist dort nämlich bemerkenswert.
Erwähnt wird auch die " Spezialmetzgerei Hambel" in Wachenheim. " Pfälzer Saumagen" kann sehr delikat sein. Der Begriff sollte nicht abschrecken. Die Ingredenzien bestehen aus magerem Fleisch, gewürfelten Kartoffeln und Naturgewürzen etc.
Neugierig bin ich auf das im Buch beschriebene " Restaurant Gimmeldinger Winzer " in Neustadt Gimmeldingen, das einen sehr hübsch angelegten Innenhof besitzt, wo man sich im Sommer gewiss sehr wohl fühlen kann.
Unmöglich alle Restauranttipps hier kurz kommentierend unterzubringen. Der " Ritterhof zu Rose " in Burrweiler hat einen guten Ruf. Wer dort nächtigt, kann zuvor ausgiebig die Weine Herbert Meßmers in dessen Vinothek probieren. Diese Weine schmecken exzellent.
Ein ganz heißer Tipp ist natürlich das Hotel-Restaurant " Zur Krone " in Herxheim-Hayna.
Nach meiner Ansicht speist man nirgendwo besser in der Pfalz als dort.
Auch hier entspricht die Beschreibung im Buch der Wirklichkeit. In Herxheim-Hayna im Spätsommer durch die Tabakfelder zu radeln, ist übrigens ein besonderes Vergnügen. Die Gastfreundlichkeit im Hause ist legendär.

Die Hotel- und Restaurantadressen werden am Ende des Buches abermals genannt.

Man ist gut beraten die beschrieben Regionen aufzusuchen, wenn die Bäume wieder grün sind. Zwischenzeitlich kann man die vielen im Buch erhaltenen delikaten Rezepte am heimischen Herd nachkochen. Wie wäre es mit " Kalbsbäckchen, geschmort mit Wurzelgemüse und Rucolapüree"?

Die schönen Fotos erzeugen Reisefieber.

Rezension:Der goldene Topf: Ein Märchen aus der neuen Zeit (Gebundene Ausgabe)

2010-06-23T19:12:00.002+02:00

"Wer wagt, durch das Reich der Träume zu schreiten, gelangt zur Wahrheit." ( Zitat : E.T.A. Hoffmann),

Schauplatz des " Goldenen Topfes" ist Dresden. Das schwarze Tor", das " Linksche Bad", die " Elbbrücken" zwischen denen sich ein Märchen aus neuer Zeit ereignet, lässt im Gegensatz zum Irgendwann und Irgendwo des Volksmärchens den klaren Hinweis auf das Hier und Jetzt erkennen.

Aus dem betont eingegrenzten Erfahrungsraum erschließt sich für Anselm, dem Protagonisten des Märchens, der Blick in eine andere, wunderbare Sphäre, wo die Geister zuhause sind. In seinen Augen rücken Alltags- und Geisterwelt zusammen und ineinander. Das hat zur Folge, dass ihm das Gewohnte fremd und das Ungewöhnliche wirklich anmutet. Zustande kommt diese Verschränkung, weil die Alltags- und Geisterwelt in sich bereits zweideutig sind. Für Anselm erscheint die Alltagswelt, repräsentiert durch den Konrektor Paulmann und seine Tochter Veronika, als eine Basis der Lebenssicherheit, aber gerade wegen des festgelegten Aussichten- Veronika möchte unbedingt "Frau Hofrätin" werden- als ein Gefängnis.

Die Geisterwelt hat allerdings auch zwei Seiten. Die hilfreiche Seite offenbart sich durch einen Salamander, einen Elementargeist, die feindliche durch eine Hexe, die aus der mystischen Verbindung einer Runkelrübe und der Feder eines Drachens hervorgegangen ist. Der Zusammenhang zwischen den beiden Welten besteht darin, dass der Salamander ein in mystischer Zeit begangenes Vergehen in der Bedürftigkeit der Enge bürgerlicher Verhältnisse so lange büßen muss, bis er seine drei weiblichen Nachkommen mit drei Jünglingen vermählt hat, die ein kindliches, poetisches Gemüt besitzen.

Zwischen den Zweideutigkeiten der Alltags- und Geisterwelt schwankend, erlebt Anselm die Realität als überaus doppelbödig, nicht zuletzt, weil er als Student in gesellschaftlicher Hinsicht noch nicht etabliert, in seinen Empfindungen labil und in der Art sich zu bewegen linkisch und fahrig ist. Anselm ist mithin ein kindlicher Tagträumer, welcher zu bürgerlichen Tugenden, wie etwa der kräftehaushaltenden Zielstrebigkeit kein Geschick hat.

Doch genau wegen dieser Eigenschaft nimmt ihn der Archivar Lindhorst, alias der Salamander, in seine Dienste. Dort findet er seine lang ersehnte Geliebte Serpentina wieder. Sie ist die Tochter des Archivars. Die Mitgift dieser Tochter ist ein goldener Topf. Das Glück, welches in dessen Glanz hervorzuschimmern scheint, wird durch das feindliche Prinzip der Hexe ins Grässliche verkehrt.

Nun glaubt Anselm das tatsächliche Glück bei Veronika und in der bürgerlichen Laufbahn finden. In diesem Moment aber verliert er sein poetisches Gemüt und findet sich in eine kristallene Flasche eingesperrt. In anderen Flaschen nimmt er andere Jünglinge wahr, die im Wahn leben, sich frei bewegen zu können. Er kennt nun, was im schon immer die Brust eingegengt hat: es ist bei aller scheinbaren Freiheit letztlich die bedrückende Enge des bürgerlichen Lebens.

Nach Erkenntnis entscheidet er sich für ein Leben mit Serpentina. Mit ihr wird er , nachdem der Salamander die Hexe besiegt hat, ins Reich Atlantis versetzt, wo aus einem goldenen Topf eine Lilie blüht und das Glück liebevoll beschützt........

Die Seligkeit im Reich Atlantis so erfährt man am Ende ist ein Leben in Poesie.

Ein bewegender Text, dessen Qintessenz ich gerne zustimme.

Rezension:Leben und Genießen wie auf dem Lande: Nostalgische Rezepte - Alte Hausmittel - Jahreszeitliche Dekorationen (Gebundene Ausgabe)

2010-06-23T19:02:00.004+02:00

Dieses Buch wird all jene begeistern, die Freude an schönen Dingen haben, nostalgische Rezepte mögen und alte Hausmittel zu schätzen wissen. Die vielen farblich beeindruckend gestalteten Bilder, nicht zuletzt die abgelichteten selbst hergestellten Dekorationsgegenstände, führen garantiert zu kreativen Schüben beim geneigten Leser. Einen Korb mit hübschen Trockenblumen zu gestalten oder aber einen herbstlichen Tischkranz zu flechten, kann besonders für intellektuell arbeitende Menschen sehr entspannend sein.

Zu Beginn des Buches liest man Wissenswertes über die Geschichte und Traditionen der ländlichen Vorratshaltung sowie über Traditionen und Bräuche. Im 16. Jahrhundert begannen Frauen der gehobenen Gesellschaftsschicht die Geheimnisse ihrer Haushaltsführung niederzuschreiben und auf diese Weise ihr Wissen von Generation zu Generation weiterzugeben. Erst mit der Publikation von entsprechenden Büchern zu Ende des vorletzten Jahrhunderts ging dieses Wissen von der Familie in die Hände der "Experten" über.

Die Autorin thematisiert u.a. wie man Pflanzen anbaut und in der freien Natur sammelt. Junges Gemüse sollte man stets in kleinen Portionen ernten, die man anschließend sofort weiterverarbeiten kann. Vorräte lassen sich dekorativ präsentieren, dies gilt besonders für frische Kräuter, getrocknete Heilkräuter und Blüten, aber auch für Marmeladengläser, die mit Schleifen aus Bast oder mit grober Kordel ein besonders rustikales Aussehen erhalten.

Stefanie Donaldson zeigt, welche Möglichkeiten man hat eine Speisekammer mit Leckereien aller Art zu füllen und erklärt gut nachvollziehbar, wie man Obst und Gemüse lagert oder natürlich konserviert. Die Autorin wartet mit delikaten Öl- und Essigrezepten auf und erklärt, wie man Pickles und Chutneys , Würzsaucen, Salz- und Pfeffermischungen, Kräuter- und Gewürzmischungen, Senfmischungen, delikate Marmeladen, Gelee und Honig, kandierte und eingelegte Früchte, eingelegtes Gemüse, Sirup und Likör Teemischungen, Gebäck und Brot sowie Süßigkeiten und Konfekt geschmackvoll zubereitet.

In der Folge lernt man altbewährte Cremes, Lotionen und andere natürliche Schönheitsprodukte zu Hautpflege und als Badezusatz herzustellen und wird in diesem Zusammenhang über ätherische Öle aufgeklärt.

Gefallen haben mir die Potpourris für gute Laune, die Duftkerzen, Duftspender und duftenden Möbelpolituren, mittels denen man Wohlgerüche aller Art ins Haus zaubern kann.

Dekorationen zu jahreszeitlichen Festen lernt man zum Schuss kennen. Hier erfährt man auch, wie man dekorative Getreidegarben für das bevorstehende Erntedankfest bindet oder ein schönes Erntebrot bäckt.

Empfehlenswert.

Rezension:Discours de la méthode - Von der Methode des richtigen Vernunftgebrauchs und der wissenschaftlichen Forschung (Taschenbuch)

2010-06-23T14:34:00.004+02:00

" Der gesunde Menschenverstand ist das, was in der Welt am besten verteilt ist, denn jedermann meint, damit so gut versehen zu,,

dass selbst Personen, die in allen anderen Dingen schwer zu befriedigen sind, doch an Verstand nichts mehr, als sie haben, sich zu wünschen pflegen." (Descartes)

Der Philosoph Rene Descartes( 1596-1650) forderte als Ausgangspunkt und Methode philosophischen Denkens die Gültigkeit eine Aussage in Zweifel zu ziehen, so lange diese nicht zureichend begründet sei. Als Ursatz dieser Aussage der Philosophie, an dessen Gültigkeit nicht gezweifelt werden kann, betrachtet Descartes die Aussage: "Cogito ergo sum." (Ich denke, daher existiere ich).

Descartes unterwirft in seinen Meditationen die Themen strenger logischer Zergliederung, nicht zuletzt, weil er die Philosophie zu einer Art Universalmathematik machen möchte, zu einer Wissenschaft, in der alles im Wege strenger Deduktion aus einfachsten Grundbegriffen gewonnen werden kann.

Der Philosoph empfiehlt zunächst alles anzuzweifeln und nichts a priori anzunehmen. Je mehr man in Frage stellt, desto eindeutiger ist, dass man denkt. Alles, was man von außen wahrnimmt, kann Täuschung sein, alles, was man denkt kann falsch sein, aber- und da ist sich Descartes sicher,"im Zweifel werde ich jedenfalls meiner selbst als denkendes Wesen gewiss." Als Metaphysiker steht Descartes auf dem Boden des Rationalismus, indem er einerseits klares und deutliches Denken fordert und als entscheidendes Wahrheitskriterium anerkennt und andererseits angeborene Ideen, so etwa den Gottesbegriff annimmt, aus denen er deduktiv metaphysische Einsichten abzuleiten zu können meint. Dualist ist Descartes insofern, als er zwei aufeinander zurückführbare Grundformender Wirklichkeit unterscheidet: die Bewusstseinswelt und die mechanisch erklärbare Welt der Ausdehnung. Die Existenz einer "denkenden Substanz" hält Descartes für evident.

Als Beweismittel für die Existenz der Welt der Materie zieht er die Wahrhaftigkeit Gottes heran, die eine absichtliche Täuschung des Menschen durch Gott ausschließt.

Auch das psycho-physische Problem löst Descartes dualistisch, indem er die Wechselwirkung zwischen Leib und Seele annimmt.

Mir gefällt die sprachliche Leichtigkeit und Unverkünsteltheit mit der dieser Philosoph komplizierte Denkprobleme angeht. Sie sind wohl auch der Grund, weshalb man sich unbefangen in seine Texte vertieft. Behutsam führt der Philosoph an ein Denkproblem heran, zerlegt es in einzelne Teile und fordert den Leser zu beinahe spielerischem Mitdenken auf.

Überzeugen Sie sich selbst.

Rezension:Das verflixte 7. Jahr (DVD)

2010-06-23T14:21:00.004+02:00

Ein Vamp war sie nach meiner Vorstellung auf keinen Fall, dazu war sie viel zu lieb,

Marilyns Maße bestimmten zu ihrer Zeit die Regeln der Schönheit. Ein Vamp war sie nach meiner Vorstellung auf keinen Fall, dazu war sie viel zu lieb, wie ihre Ausstrahlung dokumentiert. Sie war wohl eher eine sehr hübsche, sehr "knuddelige ", sehr sensible Person mit ungeheuer komödiantischen Fähigkeiten. Dass sie James Joyce las, spricht nicht gegen ihre Intelligenz.

Zum Film: "Das verflixte 7. Jahr" ist einer der berühmtesten ihrer Filme. Regisseur dieses witzigen Streifens aus dem Jahre 1955 ist Billy Wilder.

Dargestellt werden die überhitzen Fantasien eines reichlich spießigen Strohwitwers (Tom Ewell) in New York, der aus beruflichen Gründen gerade das Buch eines Psychologen mit dem Titel "Das unterdrückte Verlangen eines Mannes um die Vierzig. Ursachen und Folgen" liest und sich in diesem Text wieder findet. Das gesteht er sich freilich nicht ein.

Während seine Frau und sein kleiner Sohn in den Ferien weilen, will er arbeiten, nicht rauchen, nicht trinken, keine fremden Frauen in die Wohnung einladen. Er führt allerdings pausenlos Selbstgespräche, in denen er sich zum Frauenhelden hochstilisiert. In Wahrheit ist er jedoch höchst unscheinbar.

Es gelingt ihm nicht sich an seine Vorsätze zu halten, da in der Wohnung über ihm vorübergehend eine atemberaubend hübsche Frau (Marilyn Monroe) eingezogen ist. Diese geht ganz unbefangen mit ihm um, während er sich immer mehr in seine Fantasie - aber auch in seine Angstwelt hineinsteigert. Er bestraft sich für seine vermeintlich sündigen Männerfantasien mit Angstattacken. Die Darstellung dessen hat meine Lachmuskeln pausenlos strapaziert. Ganz ungemein erheiternd.

Im Wechselspiel zwischen Fantasievorstellungen, Anziehungs- und Willensentscheidungen torkelt der arme Mann wie ein Somnambuler hin und her. Köstlich. Mit einem Wort: er ist hoffnungslos gebeutelt wegen seines unterdrückten Verlangens.

Die junge Frau, die immer nur sie selbst ist, erzählt ihm, dass sie bei der sommerlichen Hitze ihre Unterwäsche im Kühlschrank aufbewahrt, dass man nach ihrer Meinung Sekt nur in der Badewanne oder im Abendkleid trinken könne und es ihr peinlich gewesen sei, dass ein Handwerker sie in der Badewanne sah, keineswegs weil sie nackt war, wie man vermuten könnte, sondern weil sie ihren Zeh nicht lackiert hatte.

Sie erzählt dies nicht um den Strohwitwer zu verführen, sondern weil sie ein naives, junges Mädchen ist, dem nicht klar ist, wie dererlei Äußerungen auf einen zwanzig Jahre älteren, dazu noch verklemmten Mann wirken. Man sieht in dessen Mimik wie ihn der Anblick dieser Frau verstört. Sie allerdings möchte nur mit dem, in ihren Augen netten Nachbarn plaudern und die Klimaanlage in seiner Wohnung genießen, weil sie selbst keine hat.

Sie fühlt sich in seiner Nähe sicher, weil er verheiratet ist. Die Erfahrung hat sie gelehrt, dass unverheiratete Männer, die sie sehen, ihr sofort einen Heiratsantrag machen. Sie möchte aber noch keine Bindung eingehen. Ein verheirateter Mann stellt in ihrer Vorstellung keine Gefahr dar. Sie ahnt nicht, welcher Film im Kopf des Stohwitwers abläuft. Während Rachmaninov in der Wohnung des Angstgepeinigten ertönt, spielen dessen Hormone immer mehr verrückt.........

Ein toller Film, mit witzigen Dialogen. Clark Gable nannte Marilyn einmalig weiblich. Dem stimme ich zu. Ich bin berührt von ihrer Natürlichkeit und Weichheit. Ihr offenes, schönes Gesicht ist beeindruckend.

Empfehlenswert.

Rezension: Cato Maior / Laelius: Über das Alter / Über die Freundschaft (Taschenbuch)

2010-06-23T00:22:00.005+02:00

" Freundschaft erwächst aus der Zuneigung des Herzens. " ( Laelius)

Der römische Redner und Philosoph Cicero( 106 v. Chr.- 43 v. Chr.) lässt im vorliegenden Text Gaius Laelius das wahre Wesen der Freundschaft ergründen.

Bei seinen Reflexionen gedenkt dieser seines toten Freundes Scipio.

Gleich zu Beginn stellt er fest, dass nur derjenige , der tugendhaft lebt, tatsächlich zu wahrer Freundschaft fähig sei.

Damit eine solche Freundschaft entstehen kann, bedarf es der Liebe, von der der Ausdruck Freundesliebe gebildet werde. Freundesliebe sei immer wahrhaftig und basiere auf freiem Willen.

Hierin unterscheide sich wahre Freundschaft von Nennfreundschaften, bei denen es um bloße Vorteile gehe und die letztlich nur aufgrund eines Zeitumstandes geehrt und geschätzt würden.

In der wahren Freundschaft gehe es nie um Berechnung und nie um die Frage wie viel Nutzen diese Sache bringe.

Nie möge man zögerlich sein und Rat möge man stets freimütig erteilen. Auch möge man wahre Freunde durchaus ernsthaft ermahnen, wenn es erforderlich sei.

In Freundschaft erhebe sich aufgrund gesellschaftlicher Unterschiede der eine niemals über den anderen. Diese Gegebenheiten nämlich spielten keine Rolle in einer solchen Beziehung.

Sollten Freundschaften enden , möge man darauf achten , dass sie sich nicht in schwere Feindschaften verkehren, denn nichts sei hässlicher als mit jemand zu kriegen, mit dem man zuvor vertraut gelebt habe.

Würdig zur Freundschaft seien nur diejenigen, in denen selbst der Grund dafür liege, dass man sie liebe. Mit Ihnen gelte es gemeinsam tugendhafte Lebensziele anzustreben und zu erkennen, dass eine solche Bindung weit über allen weltlichen Gütern rangiere.

Wer auf einen wahren Freund hinsehe, erblicke gleichsam ein besseres Bild seiner selbst.

Diesem sich anzugleichen, ohne darin zu verschwinden, kann gewiss kein Fehler sein.

Interessant, zu welchen Erkenntnissen dieser Römer vor über 2000 Jahren gelangte. Viele Utilitaristen im Hier und Jetzt sollten sich diesen Text vergegenwärtigen und erkennen, dass der andere immer Spiegel seiner selbst ist und man wahre Freunde nur dann haben kann, wenn man selbst einer ist.

In seinem Text Über das Alter nennt er vier Scheingründe, die das Alter negativ erscheinen lassen und widerlegt sie alle.

Empfehlenswert.

Rezension: Bobby - Der letzte Tag von Robert F. Kennedy (Special Edition, 2 DVDs) (DVD)

2010-06-22T21:18:00.003+02:00

Der ewige Kampf zwischen dem Guten und der Schlechtigkeit.,

Der Film handelt vom den letzten Tag des amerikanischen Politikers Robert Francis Kennedy, der am 6.6.1968 in Los Angelos ermordet wurde.

Im Rahmen der Filmhandlung und entsprechender Hintergrundberichte erfährt man, dass " Bobby " einst der engste Berater seines Bruders John F. war und zwischen 1961-1964 als Justizminister fungierte. Zwischen 1965-68 war er Senator für New York.

Robert Kennedy war ein entschiedener Gegner jeder Rassendiskriminierung und ein heftiger Gegner der Vietnampolitik L. B. Johnsons, zudem setzte er sich schon früh für die Lösung von Umweltproblemen ein.

Als aussichtsreicher Bewerber um die Präsidentschaftskandidatur der Demokratischen Partei fiel er während einer Wahlkampfreise einem Attentat zum Opfer.

Dies geschah im Ambassador - Hotel in Los Angelos.

Der Film zeigt die Stunden vor der Ankunft des Präsidenten im Hotel. Dort soll eine Wahlveranstaltung stattfinden.

Die Probleme der Mexikaner und der Schwarzen werden durch entsprechende Schwierigkeiten des Küchenpersonals dargestellt. Angehörige unterschiedlicher Gesellschaftsschichten, die im Hotel arbeiten oder leben artikulieren ihre politischen Ansichten. Junge Menschen, wie etwa zwei Wahlhelfer und ein Schüler, der eine fingierte Ehe mit einer Schülerin schließt, zeigen die Ängste einer Generation im Vietnamkrieg sterben zu müssen.

Das Leben im Hotel wird mit großem Staraufgebot dargestellt. Sharon Stone, Demi Moore und Helen Hunt werden sicher in den USA dafür gesorgt haben, dass auch politisch minder Interessierte sich den Film angesehen haben und dennoch eine wichtige humanistische Botschaft mit nachhause genommen haben.

Sir Antony Hopkins und Harry Belafonte dominieren mit ihren schauspielerischen Leistungen die Filmhandlung. Belafonte macht in Hintergrundsberichten deutlich, dass Robert Kennedy, den er persönlich kannte, für ihn der einzige Hoffnungsträger in der Sache der Schwarzen war, nachdem man Dr. Martin Luther King ermordet hatte.

" Bobby " erscheint immer nur in Original-Fernsehaufnahmen. Das macht den Film sehr authentisch. Auf der Leinwand kommt er überaus glaubhaft rüber. Man spürt die Fairness dieses Menschen und man spürt seinen Willen seine positiven Überzeugungen in politische Handlung umzusetzen. Er konnte seinen Gegnern gefährlich werden, deshalb töteten sie ihn.

Im Film wird immer wieder gegen Gewalt appelliert und dem Zuschauer die Sinnlosigkeit von Gewalt sowohl visuell als auch durch entsprechende Statements verdeutlicht.

Empfehlenswert.

Rezension:Moderne Familienformen. Navigationshilfe für Alleinerziehende und Patchwork-Familien (Broschiert)

2010-06-22T21:12:00.002+02:00

Das vorliegende Buch ist ein Ratgeber für Alleinerziehende und Patchwork-Familien. Obschon ich selbst keine Kinder habe, jedoch über zwanzig Jahre verheiratet bin, habe ich den Text mit großem Interesse gelesen, nicht zuletzt, weil in meiner angeheirateten Familie das Chaos herrscht und meine Neffen sowie meine Nichte zu Leidtragenden des selbstsüchtigen Verhaltens ihrer Väter und Mütter geworden sind. Keiner der vielen Frauen meiner Schwäger, geschweige denn die beiden Männer schafften es den Herausforderungen gerecht zu werden, weil jeder einzelne nur mit den eigenen Befindlichkeiten befasst war und in Dauerauseinandersetzung mit dem / bzw. der jeweiligen Ex ( 10 an der Zahl bislang) stand. Auf der Strecke blieben die Kinder.
Wenn die elterlichen Konflikte nach einer Trennung der Eheleute anhalten, schaden sie dem Wohle von Kindern, so die Autorin. Das kann ich aufgrund meiner Beobachtungen bestätigen.
Dass Beziehungen nicht ewig halten steht außer Frage, deshalb ist es notwendig sich mit veränderten Situationen auseinanderzusetzen und sich darüber im Klaren zu werden, wie man für alle Beteiligten sinnvoll eine vernünftig neue Situation gestaltet.
Link zeigt, wie Menschen ihre Gefühle wieder in den Griff kriegen können, denn depressive Verstimmungen sind im ersten Jahr nach der Trennung besonders häufig.
Schuldgefühle, Selbstvorwürfe, Selbstzweifel, Hoffnungslosigkeit und das Gefühl gescheitert zu sein sind offenbar weit verbreitet. Solche Gefühle führen für einige betroffenen dazu, das psychische Gleichgewicht zu verlieren oder körperliche Beschwerden zu entwickeln.
Link zeigt Schutzfaktoren im Durcheinander der Gefühle auf und gibt Ratschläge, wie sich der Alltag neu organisieren lässt.
Es ist notwendig, Kindern so früh wie möglich die Wahrheit über elterliche Konflikte mitzuteilen und den Kindern die Trennung zu erklären. Aufgabe von Eltern ist es aktiv die Schuld für die Folgen des Scheiterns ihrer Beziehung einzugestehen. Nur dann können sie von der Not ihres Kindes wirklich betroffen sein. Kleine Kinder fühlen sich schuldig, wenn Eltern sich trennen. Sie zeigen Verlustreaktionen, wie Angst, Verwirrung, Weinen, Schuldgefühle, Traurigkeit, gesteigerte Aggressivität, Trotz, Fantasien, vermehrtes Verlangen nach körperlichem Kontakt, Regression. Das sollten Eltern zu Kenntnis nehmen und sehr sensibel auf das verstörte Kind eingehen. Die Autorin zeigt wie man mit jüngeren und älteren Schulkindern und mit Jugendlichen nach einer Trennung umgeht und konstatiert, dass Kinder immer Fragen haben, auch wenn sie keine stellen. Erziehung wird nach einer Trennung wichtiger denn je. Kindern müssen stets Grenzen und Strukturen aufgezeigt werden. Es ist kontraproduktiv einem Scheidungskind alles durchgehen zu lassen, wenn es sich gut entwickeln soll. Wenn ein Elternteil sich liebevoll um das Kind kümmert, überwindet das Kind nach sechs Jahren die Trennung. Link wartet mit Grundregeln und Tabus im Erziehungsalltag auf und mahnt dabei die Disziplinierungsmaßnahmen des früheren Partners nicht zu sabotieren und zu kritisieren, wenn sie nicht grob gegen alle erzieherischen Regeln verstoßen. Stattdessen sollte man seinem Kind helfen flexibel mit verschiedenen Erziehungsstilen umzugehen. Die Autorin schreibt des Weiteren ausführlich über das Sorge- und das Umgangsrecht und verdeutlicht, dass klare Absprachen nötig sind, damit Elternteile sich nicht bis aufs Messer bekriegen. Was ist gut fürs Kind? Intensiver ist die Zeit, wenn der andere Elternteil nicht dabei ist. Vermieden werden sollte seinem Ärger Luft zu machen, wenn das Kind vom Ex-Partner abgeholt wird. Das Wichtigste ist, dass man ehrlich bleibt. Kinder spüren unehrliches Verhalten.
Die Autorin schreibt über den Sinn der Hilfe von außen und über eine neue Liebe. Wie kann man diese den Kindern vermitteln? Wenn das Kind das Verliebtsein bemerkt ist es notwendig eine ehrliche Antwort zu geben. Sollte das erste Zusammentreffen mit dem neuen Partner misslingen, muss man nicht gleich verzweifeln. Die Autorin zeigt auch hier Lösungswege auf.
In der Folge werden die Probleme in einer so genannten Patchwork - Familie aufgezeigt und darauf hingewiesen, dass kindliche Opposition aufzuweichen Geduld erfordert. Weshalb das Modell FreundVater" alle am meisten befriedigt wird detailliert erläutert, aber es wird nicht unerwähnt gelassen, dass die Erziehung der Kinder in einer Patchwork-Familie immer ein Konfliktherd bleiben wird.
Nicht selten macht es Sinn sich professionelle Hilfe zu besorgen. Im Anhang dieses Buches finden sich Adressen und weiterführende Literatur, die den Betroffenen helfen mit ihrer Situation vernünftig umzugehen.

Sehr empfehlenswert!

Rezension:: Louis Vuitton Cup: 25 Jahre Geschichte des America's Cup: 25 Jahre Segelregatten im Wettstreit um den Americas Cup (Gebundene Ausgabe)

2010-06-22T21:04:00.002+02:00

Thema des vorliegenden Buches ist " Die Geschichte des Louis Vuitton Cup 25 Jahre Segelregatten im Wettstreit um den America`s Cup. "
Der American Cup ist der bedeutendste Wettbewerb des Hochseesegelns. 1851 wurde er von Königin Victoria gestiftet.
Die Hautevolee wurde schon immer vom Segeln und dem America`s Cup fasziniert. Königin Victoria besuchte den Schoner America am 22. 8.1851, der das Rennen um die Isle of Wight anführte. König Edward VII und König George V unterstützten die britischen Herausforderer in den Jahren zwischen 1893- 1930. Das Lieblingsschiff, die Royona , von John F. Kennedy ist immer noch im Einsatz.
Wenn man dem Titelverteidiger des America`s Cup, der wichtigsten Segelregatta der Welt im Duell gegenübertreten wollte, führte 25 Jahre lang - von 1983- 2007 kein Weg am Louis Vuitton Cup vorbei. Was man unter diesem zu verstehen hat wird breit gefächert erläutert.
Im Buch werden die einzelnen Segelregatten aus diesen 25 Jahren näher beleuchtet, man liest über außergewöhnliche Segler, kühner Herausforderer sowie über ebensolch kühne Titelverteidiger und kann sich vieler schöner Fotos von Segelschiffen erfreuen.
Natürlich wird man auch von einem der aufregendsten Momente in der Geschichte des Louis Vuitton Cup in Kenntnis gesetzt: Die One Autralia bricht am 5.3.1995 beim Nebelrennen gegen die Neuseeländer im zweiten Amwindkurs bei hohem Wellengang auseinander. Das Schiff sinkt in wenigen Minuten auf den Grund des Ozeans. Die Szene konnte trotz aller Widrigkeiten gefilmt werden. Im Buch wird der Crash auch fotografisch dokumentiert.
Neben vielen interessanten Texten zu den Regatten, die man an dieser Stelle unmöglich wiedergeben kann, das könnte in komprimierter Form zu Verwirrung führen, sind es immer wieder die Fotografien, die mich faszinieren. Die Schiffe und die Crews auf hoher See, alle mit viel Biss und noch mehr Mumm.... Bewundernswert.
Im Anhang lernt man im Rahmen von Kurzbiographien u.a. die Persönlichkeiten des Louis Vuitton Cup näher kennen, erhält einen Überblick über Gewässerkarten, Rennstrecken Übersichtstafeln und Ergebnistabellen, sowie ferner über Linienrisse und Seitenansichten der Yachten.

Ein sehr interessantes Buch.

Empfehlenswert.

Rezensionen:Herb- und Bitterstoffcode: Streng gehütete Geheimnisse der tibetischen Medizin (Gebundene Ausgabe)

2010-06-22T20:57:00.002+02:00

Die Psychologin Dr. Andrea Überall ist u.a. Stressmanagerin mit eigener Praxis für ganzheitliche Therapie. In diesem Buch befasst sie sich mit den Geheimnissen der " Tibetischen Medizin ", insbesondere mit der Wirkung von Herb- und Bitterstoffen auf die Gesundheit.
Dr. Überall berichtet von ihrer Begegnung mit dem Mongolen Dr. Chimit-Dorzhi Dugarov, einem Arzt, Weisen und Schamanen und daraufhin gemachten Erfahrungen mit alternativen Heilmethoden, nicht zuletzt aus der " Tibetischen Medizin ".
Sie erklärt die Philosophie der fünf Elemente gut nachvollziehbar und verdeutlicht, dass Energieprobleme der Anfang jeder Erkrankung sind.
Nach der tibetischen Lehre besitzt eine Pflanze biologische Vernunft. Der Mensch ist in der Lage Informationen darüber über Ohren, Augen, die Zunge, die Nase und die Haut zu empfangen.
Für die Heilwirkung der Pflanzen sind die Geschmacksrichtungen sauer, salzig, scharf, süß, herb und bitter entscheidend. Man lernt die positive und negative körperliche und geistige Wirkung der jeweiligen Geschmacksrichtung in diesem Zusammenhang näher kennen.
Dr. Überall verdeutlicht, welche Speisen kühlend und welche wärmend sind und nimmt anschließend besonders die Geschmacksrichtungen scharf, herb und bitter unter die Lupe.
Herbstoffe sind für die Gesundheit besonders wichtig. So zeigen einige Studien, dass die Herbstoffe des Tees Antikrebswirkung haben und den Cholesterinhaushalt positiv beeinflussen. Herbstoffe sind auch im Rotwein enthalten, gleichwohl im Granatapfel, den Cranberries etc.
Seit Urzeiten ist die Heilwirkung von Bitterstoffen bekannt. Die Autorin berichtet darüber ausführlich. Nach diesen allgemeinen Ausführungen liest man, dass nach tibetischer Medizin der Verdauung eine zentrale Bedeutung zukommt und wird belehrt , dass die gesunde Verdauung durch sekundäre Pflanzenstoffe gefördert werden kann.
Die Leber ist ein Thema. Um sie bei Laune zu halten empfiehlt sich vernünftig mit Alkohohl umzugehen und unbelastete Lebensmittel zu verspeisen. Viele ihrer Erkenntnisse sind bekannt, aber die Autorin fügt auch Neues hinzu, so dass die Lektüre keineswegs langweilt.
Dr. Überall nennt viele moderne Ernährungsfallen und deren Folgen und zeigt Schritt für Schritt welche Möglichkeiten durch scharfe, bittere und herbe Stoffe dem Körper angeboten werden können um gesund zu bleiben.
Nicht uninteressant.

Im Anhang erfährt man die Bezugsquellen für tibetische Rezepturen, wie etwa " Padma 28 " und andere mehr.

Empfehlenswert für Menschen , die 100 Jahre alt werden wollen.

Rezension:Ihre Gesundheit liegt mir am Herzen: Meine ganz persönlichen Tipps für ein gesundes Leben (Gebundene Ausgabe)

2010-06-22T19:52:00.001+02:00

Prof. Hademar Bankhofer engagiert sich seit 35 Jahren für Naturmedizin.
Er berichtet in diesem Buch eingangs von seinem Lebensweg und wartet anschließend mit seinen ganz persönlichen Tipps für die Gesundheit auf.
Bankhofer nennt viele altbewährte Hausmittel aus Omas Schatzkiste, wie etwa Zwiebelsäckchen gegen Erkältung bei Kindern und anderes mehr. In der Folge listet er die besten Heiltees auf. Fencheltee gegen Bauchschmerzen kennen viele. Wer aber kennt Tannennadeltee gegen Einschlafprobleme?
Kneipp wusste schon um die Heilwirkung von Wasseranwendungen. Wellness im Badezimmer ist ein Thema Bankhofers. Er schreibt von dem Geheimnis der wohltuenden Düfte, referiert über sogenannte " Stammkräuter " und weist auf Kochsalzbäder gegen Ermüdungserscheinungen, Frauenleiden, Kreislaufschwäche und faltige Haut hin.
Der Autor nennt viele Gesundheitsrezepte, die alle dazu verhelfen die Abwehrkräfte zu stärken und eine bessere Konzentration zu bekommen.
Gefallen hat mir die Auflistung diverser Energie-Kicks, die tatsächlich sehr gut gegen Frühjahrsmüdigkeit helfen. Lesenswert auch sind die Seiten über Nahrung, die den Körper jung erhält.
Wer geistig nicht träge werden will, muss sich geistig beschäftigen, aber auch die richtigen Nahrungsmittel zu sich nehmen. Produkte, die Vitamin C und B sowie Lecithin enthalten, genügen nicht alleine. Bankhofer macht auch mit kreativitätsfördernder Kost vertraut.
Wer kreativ sein möchte benötigt gute Laune. Diese setzt voraus, dass der Körper mit genügend Serotonin versorgt ist. Man muss darauf achten, dass das Gehirn mit ausreichend Sauerstoff erhält. Hier hilft sportliche Betätigung. Wer tägliches Gehirnjooging betreibt, wird im Alter geistig nicht ermatten.
Begeistert haben mich die frohen Botschaften, die Bankhofer hinsichtlich des Kaffeegenusses verkündet. Er kann nämlich das Risiko für Magengeschwüre und Kopfschmerzen, Leberleiden und Muskelschmerzen mindern und er schützt vor Parkinson. Wichtig zu wissen: Kaffee macht entgegen weit verbreiteter Meinung nach Alkoholgenuss nicht nüchtern. Er verstärkt stattdessen die Aufnahme des Alkohols im Blut.
Jetzt im Frühling möchten alle ein paar Kilo Winterspeck loswerten. Hormone helfen uns dabei. Deshalb sollte man bestimmte Nahrungsmittel in den Speiseplan einbauen. Bankhofer nennt alle diese Produkte und beantwortet ausführlich häufig gestellte Fragen zum Abnehmen.
Sport ist nicht nur notwendig um geistig fit zu bleiben, sondern auch um eine gute Figur zu bewahren, bzw. sie wieder zu bekommen. Welche Fitnessübungen im Alltag sinnvoll sind, kann man im Buch nachlesen.
Sehr gut ist übrigens die Beschreibung der 50 besten Lebensmittel. Hier erfährt man jeweils die wichtigsten Inhaltsstoffe und Anwendungsgebiete. Avocados beruhigen bei Stress und Aggression und helfen bei Menstruationsstörungen, außerdem schützen sie vor vielen Krebsarten. Bananen sollte man bei negativer Stimmung und in Stresssituationen zu sich nehmen, weil sie u. a. Serotonin enthalten.
Der Autor benennt auf 132 Seiten die speziellen Maßnahmen, die man das Jahr über ergreifen soll, um gesund und fit zu bleiben. Dabei beginnt er mit wirklich guten Infos für die Frühlingsfitness. Wer winterdepressiv oder müde ist, sollte jeden Tag 30 Minuten Sport treiben und verschiedene andere Dinge tun, die der Autor bestens beschreibt.
Ein Special fürs Abnehmen im Frühjahr ist sehr erhellend.
Im darauf folgenden Kapitel befasst er sich mit der Beseitigung von Stress, der bekanntermaßen nicht nur aggressiv und destruktiv, sondern auch krank macht.
Bankhofer zeigt wie die so genannte " simple Meditation " funktioniert. Wissenschaftler der Harvard-Universität haben nachgewiesen, dass diese einfache Methode funktioniert und Begleiterscheinungen wie etwa Kopfschmerzen, Verspannungen, Bluthochdruck, Nervosität und chronische Schmerzen verringert.
Dass die Musik heilende Wirkung hat, hat sich bereits herumgesprochen. Mittlerweile gibt es spezielle Musikstücke, die sich therapeutisch einsetzen lassen und die Psyche positiv verändern.
Wichtige Schutzmaßnahmen gegen Stress sind: Lachen, Laufen, Lernen, Lecitin und die Liebe.
Eine aktuelle Studie der amerikanischen Havard -Universität hat ergeben, dass die seelische Stimmung eines Menschen für seine Gesundheit genau so wichtig ist wie seine Gene. Menschen mit guter Laune haben eindeutig eine höhere Lebenserwartung als Pessimisten, die in der Regel häufiger krank sind und schneller altern.
Die beste Naturmedizin allerdings ist die Liebe und die Zärtlichkeit. Bankhofers Aufforderung: " Küss mal wieder " , sollte sich jeder zu Herzen nehmen.-:))

Rezension:Nicht schon wieder Wellen!: Hinterhältige Geschichten vom Meer

2010-06-22T19:18:00.005+02:00

"Kaspar, das reicht jetzt."(Zitat: Judith Hermann: "Hurrikan", Seite 358),

Was mag es wohl sein, was Nora auf der Insel, die im "Tiefdruckgebiet der tropischen Depression" verortet ist, zu dieser entnervten Äußerung veranlasst?

Die 18 Kurzgeschichten der Autoren Jeffres Eugenides, David Sedaris, Harukami Murakami, Ronald Dahl, David Foster Wallace, F. Scott Fitzgerald, Josef Conrad, Joachim Ringelnatz, Orhan Parmuk, Rafik Schami, Ray Bradbury, Alfred Andersch, Doris Dörrie, Italo Calvino, Judith Herrmann, Partricia Highsmith, Kurt Tuchlosky und Martin Suter haben eines gemeinsam, wenn man dem Klappendeckel glauben schenken darf: es sind hinterhältige Geschichten vom Meer.

Hinterhältig wird definiert als: bösartig, falsch, gefährlich, hinterlistig, hinterrücks, link, meuchlings, niederträchtig, teuflisch, tückisch, böse, boshaft, schlimm, diabolisch etc., wie ich mich durch entsprechendes Ergoogeln rückversichert habe.

Jede einzelne Geschichte, - auf die Inhalte gehe ich nicht ein, um die Spannung nicht zu nehmen - ist in irgendeiner Form tückisch. Dabei hat mich Murakamis "Hanalei Bay" am meisten angesprochen, was mit der subtilen Gedankenführung dieses großartigen Schriftstellers zusammenhängt. Highsmith und Roald Dahl haben am hinterlistigsten geschrieben, vielleicht weil diese Art des Schreibens ihr Metier ist.

Das Meer bietet so mancherlei Untiefen und Fußangeln, so die Botschaft der Geschichten, aber nicht immer schnappt gleich ein gefräßiger Hai zu. Sehr beruhigend, irgendwie....

Rezension: Schland o Schland

2010-06-22T16:01:00.004+02:00

"FREIHEIT besteht im Fehlen des Zwanges, Böses zu tun." ( Leo Tolstoi)

Meine liebe Freundin Tuna von Blumenstein hat mich auf einen Video-Clip bei „YouTube“ aufmerksam gemacht, mit welchem eine Gruppe junger Studenten, sie nennen sich „Uwu Lena“, ihre Freunde bespaßen wollten. Bespaßt haben sie mittlerweile auf YouTube alleine über 45.000 Menschen und das ist schon erstaunlich.

Die Gruppe singt, musiziert und tanzt irgendwo in einem Park in Münster. Spontan denkt man an eine Sommerparty. Die Melodie kommt einem sofort bekannt vor. Es ist die Melodie von Lenas Song, mit dem sie den „Grand Prix de Eurovision“ vor Kurzem gewonnen hat und auf diese Weise „Europameisterin“ geworden ist.

Die Studenten haben anlässlich der Fußballweltmeisterschaft 2010 einen neuen witzigen Text dazu verfasst, den mir Tuna zuschickte und in den ich mich zunächst vertiefte, um mir hinterher noch einige Male diesen lebensfrohen Clip anzusehen.

Endlich im Jahre 2010 gelingt es jungen Leuten, unverkrampft mit dem Nationalgefühl umzugehen und eine neue Nationalhymne zu texten: frisch, frech und zeitgemäß. Bravo!

Im Refrain heißt es „ Schland o Schland“. Allein schon diese lässige Abkürzung des Begriffs Deutschland ist gelungen. Preußischer Drill wird weggeblasen mit „Vuvuzelas“, mit denen die Studenten auf dem Clip gekonnt umgehen und zeigen, dass sie Weltbürger sind, trotz der Schwarz-Rot-Gold-Maskerade.

Die Jungs lassen durchblicken, dass sie dem Ausgang der Weltmeisterschaft gelassen entgegensehen, in diesem Jahr einfach nur feiern …. Schland will nicht verbissen siegen, das zeigen Uwu-Lena. Schland ist reifer geworden, man will nicht mehr siegen um jeden Preis. Die Männer jedenfalls nicht. Dabeisein und Spaß haben lautet die Devise.

Even if you don´t bring that cup with you

We´re gonna love you either way!

Die schlauesten Schländler sind offensichtlich die Münsterländer: Ihnen ein dreifaches Hip-Hip-Hurra.:-)) Von ihnen können die alten Preußen lernen, die Schland-Ikone Angie auch.

Rezension Helga König

Rezension: Sämtliche Erzählungen sowie 35 philosophische Leitsätze zum Gebrauch für die Jugend (Taschenbuch)

2010-06-22T12:31:00.004+02:00

" Jedes Vorurteil über richtiges oder falsches Verhalten beweist eine gestörte intellektuelle Entwicklung. "( Wilde),

Das Buch beinhaltet die vier amüsanten, kurzweilig zu lesenden Erzählungen Oscar Wildes.

Der Erzähler lässt seinen Helden Arthur Savile aus Pflichterfüllung morden. "Das Gespenst von Canterville " verzweifelt am Pragmatismus der amerikanischen Schlossbesitzer, ein Multimillionär geht als Bettler hausieren und ein Ehemann glaubt nicht an der Treue seiner Frau.

Wilde zeigt in seinen Erzählungen die Aberwitzigkeit von gesellschaftlich antrainierten Verhaltensmustern und deren fatale Folgen. Seine bissige Sentenz "Jedes Vorurteil über richtiges oder falsches Verhalten beweist eine gestörte intellektuelle Entwicklung " wird durch diese Erzählungen bestens dokumentiert.

Gerd Haffmans lässt in seinem Nachwort nicht unerwähnt, dass Wilde gesellschaftskritisch gewirkt hat und bei jeder sich bietenden Gelegenheit über den bürgerlichen Pöbel herfiel, worunter Haffmanns offenbar jene Bürgerlichen versteht, die Wasser predigen und Wein trinken.

Wer Wilde liest sollte sich stets nachstehenden Satz vergegenwärtigen. Dieser nämlich verdeutlicht, worauf er in seinen Texten hinaus will, macht unmissverständlich klar in welche Wunde er seine Finger legt. " Ich habe noch keinen Menschen mit ausgeprägt moralischem Urteil getroffen, der nicht grausam, rachsüchtig und borniert war. Ich hätte lieber fünfzig unnatürliche Laster als eine Tugend."( Wilde)

Den Schluss zu ziehen Wilde sei amoralisch gewesen, ist freilich falsch. Wilde wandt sich nur gegen Doppelmoral und jegliche Form von Bigotterie.

Ein solches Verhalten wird von der Gesellschaft immer abgestraft.

Im Buch sind auch die " Philosophischen Leitsätze zum Gebrauch für die Jugend " enthalten.

Es handelt sich hierbei um sarkastische Sentenzen, die in wenigen Worten gesellschaftliche Verhaltensmuster skizzieren und deren Absurdität darstellen.

" Tatsachen haben nicht die geringste Bedeutung". Leider hat sich daran bis heute nichts geändert, noch immer feiern Vorurteile fröhliche Urstände.

Rezension:Erotische Massage für sie & ihn (Taschenbuch)

2010-06-22T10:31:00.001+02:00

Dieses kleine Büchlein klärt den Leser über die Kunst der sinnlichen Berührung und erotischen Massage auf.
Die Autorin Nicole Baily ist als Journalistin und Autorin auf Gesundheit, Psychologie und Paartherapie spezialisiert. Baily wirbt dafür mehr Erotik und Sinnlichkeit ins Schlafzimmer zu bringen. Sie weiß, dass im Laufe der Zeit sich Paare seltener beim Beischlaf erotisch berühren und erinnert daran, dass nur Berührung wirkliche Verbindung entstehen lässt.

Anhand von detaillierten Erläuterungen und entsprechenden Fotos zeigt sie wie ein Paar mittels entsprechender Massagetechniken heiß, heißer und schließlich rot glühend werden kann.Sofern man den Partner vor dem Sex und mittendrin streichelt, ist der Sex kein genitaler Vorgang mehr, sondern ein Erlebnis des ganzen Körpers. Jeder weiß das, nur wird es immer wieder vergessen.Baily zeigt, wie man den Partner aber auch sich selbst mit diversen Berührungen der erogenen Zonen zur rechten Zeit zum Gipfel der Lust führen kann.

Öle sind bei sinnlichen Massagen eine essentielle Zutat. Wie man mit diesen Ölen auf dem Körper des Partners umgeht, erklärt die Autorin gut nachvollziehbar und sie erläutert detailliert die sanften Techniken der Massage bis hin zur Tiefenmassage. Wichtig ist es bei solchen Massagen nicht mit den Gedanken abzuschweifen, sondern ausschließlich- aber ohne Zwang- daran zu denken Lust zu spenden.Baily erläutert gut nachvollziehbar die Technik der Kopfmassage, fährt mit der sinnlichen Fußmassage fort, um schließlich zu verdeutlichen welch großartig sinnliches Werkzeug der Mund ist.

Das Luxusbad ist ein Thema, ein weiters die Energiemassage, dann schließlich geht es um die Berührungstechniken der primären Geschlechtsmerkmale.Es fallen Begriffe wie etwa erregen, lecken, stimulieren, spielen aber auch entzücken und sich bei diesem Tun - ohne Hemmungen- auf den höchsten Gipfel der Lust zu befördern.Bemerkenswerte Spezialmassagen für die Vagina und den Penis werden vorgestellt und es wird die erotische Brustmassage thematisiert.Der G-Punkt der Frau, aber auch des Mannes wird lokalisiert. Beim Mann liegt er auf der Prostata. Wie er massiert werden kann wird auch erläutert.
Des Weiteren werden Zungentechniken erklärt, die ein Höchstmaß von Lust versprechen, aber es wird auch Masturbation näher angesprochen, die jeder jederzeit genießen kann und aus Entspannungsgründen auch jederzeit genießen sollte.Verschiedene Stellungen des Beischlafs werden unter dem Gesichtspunkt des Grades der erotischen Stimulans näher erläutert. So soll eine großartige Stellung für spontanen Sex der enge Stand sein. Wieso das so ist erfährt man auf der letzten Seite dieses äußerst erhellenden Büchleins.

Nicole Bailey versteht es ihr Thema sehr feinfühlig zu vermitteln und dabei aber klar zum Ausdruck zu bringen, dass erotische Massagetechniken die Sinneslust enorm potenzieren können.

2010-06-22T10:25:00.001+02:00

Rezension:Irre - Wir behandeln die Falschen: Unser Problem sind die Normalen - Eine heitere Seelenkunde (Gebundene Ausgabe)

2010-06-22T10:19:00.002+02:00

Psychopathen sind extrem erfolgreich im Leben. Sind sie die Normalität heute?,

Neuere Untersuchungen belegen, dass Psychopathen sich besonders gut in andere ein-empfinden können und im Leben meist sehr erfolgreich sind. Ihr Kern des Erfolgs besteht darin, so zu tun als ob sie Mitgefühl hätten, tatsächlich ist aber keines, gar keines vorhanden. Narzissmus und Sadismus gehen damit Hand in Hand hin zu einer gefährlichen Mischung, die oberflächlich freundlich und verbindlich, als geborener Sieger auftritt. Psychopathen sind furchtlos und haben damit überdurchschnittlich viel Erfolg, in guten wie in schlechten Bereichen des alltäglichen Lebens.

Ist es ein Wunder, dass ganz normale Menschen an solchen Psychopathen verzweifeln (können) und in der Psychiatrie landen? Manfred Lütz zeichnet ein liebevolles Bild, ein verständisvolles für die psychiatrisch Behandelten. Auf der anderen Seite wird der Normale auf die Anklagebank gesetzt. Sein extremer Egoismus, die Erfolgs- und Geldzentriertheit können andere wahnsinnig machen. Sieger brauchen Verlierer. Dieses alte Spiel verlieren vor allem die Gutmütigen, die Nicht-Psychopathen, die Menschlichkeit bleibt oft auf der Strecke.

Dieses Buch ist an dieser Nahtstelle angesiedelt, es schafft auf unterhaltsame Art Verständnis für psychisch Kranke, ein hervorragendes Buch für mehr gegenseitiges Verständnis und einen öffnender Blick hinter die Kulissen. Man darf das problematische Selbst und auch das gesellschaftlich Problematische nicht negieren, jeder muss hinschauen, verstehen lernen und das Leidvolle beider Seiten erkennen. Manfred Lütz sagt: "Die Welt der psychiatrisch Erkrankten ist meist weniger zynisch als unsere glattlackierte Welt, sie ist oft überraschend liebevoll und menschlich."

Wenn man dieses Buch gelesen hat, verschwimmen Grenzen zwischen Normalen und psychisch Kranken und man erkennt die tiefe Wahrheit einer Grundtatsache des Lebens: dass nämlich gute Freunde die besten Psychiater sind. Dieses Buch trägt dazu bei, dass alle Beteiligten, die Behandelten, aber auch alle im Umfeld des Betroffenen einen neuen Blick auf die Problematik bekommen, wir alle sind betroffen und sollten besonders empfindsamen Menschen im Leben einfühlsamer und hilfreicher zur Seite stehen.